PALMAGRI

Le terroir à l'honneur ! Palmagri est une coopérative agricole spécialisée dans le canard gras, qui regroupe 10 producteurs passionnés, tous éleveurs et gaveurs ; s'occupant des canetons dès leur 1^er jour de vie. Dans la plus pure tradition du Sud-Ouest, les canards sont élevés en plein air sur les terres girondines, entre les vignobles sud-girondins et les Landes de la Gironde. Privilégiant un savoir-faire artisanal, les recettes, sans conservateurs ni colorants, sont concoctées à Auros, dans l'atelier de fabrication. Le canard est dans tous ses états : confit (ailes, cuisses, manchons...), tournedos de canard, magret de canard séché au foie gras, fricassée de guit, canard gras aux pruneaux, garbure, foie gras de canard entier (évidement !), pâté, rillettes, cou farcis, saucisse fine, boudin à la viande de canard... Rien que le meilleur pour sublimer vos repas de fête. Bon à savoir : il est possible de passer commande directement sur le site Internet de la coopérative.