BOULEVARD 88

Ils sont trois, Isabelle, Christophe et Rémi, pour vous accueillir dans leur nouvel établissement (ex Noroit) à la déco de bistrot contemporain pour la salle et de bord de mer pour la terrasse couverte (du rotin pour les sièges et fauteuils, du bois clair sur les murs). A la carte que des produits frais et de saison, tous issus, ou presque, du terroir. Les suggestions changent quasiment toutes les semaines, au gré du marché. Les huîtres Laban viennent bien sûr du Bassin, notamment du Grand banc et du Banc d'Arguin, ce qui est un gage de qualité. En entrée du menu du marché, les moules à la plancha marinées dans de la vodka, paprika, ail et piment d'Espelette étaient un délice. En plat le bar entier et persillé servi avec des petits légumes et un mélange de quinoa et blé était excellent. A la carte les couteaux à la persillade font toujours recette tout comme les chipirons à la plancha, mais le foie gras de canard servi en carpaccio connaît aussi un franc succès. Un burger de la mer (pain de burger au curry avec de la lotte et des chips maison) marque une certaine originalité tandis que côté terre magret de canard snacké sauce miel et gingembre ou le filet de boeuf 250 grammes sauce périgourdine réjouissent les amateurs de viande. Les desserts s'inspirent des grands classiques, mais ils sont revisités comme le plaisir gourmand qui marie ananas, pommes, clémentines, ganache lactée caramel et brownie chocolat (merveilleux), les choux craquelin en profiteroles, le fondant de caramel au beurre salé et glace de chocolat au piment d'Espelette ou la tarte au citron meringuée qui en est une sans en être une... Cette adresse est vraiment une table gastronomique à des prix défiants toute concurrence.