ARIA NOVA

Cette jolie table, la référence dans la haute-ville de Bonifacio, est idéalement placée à côté de l'Office de tourisme. Elle offre une salle en pierres bonifaciennes et parquet en bois et une terrasse fleurie et découvrable donnant sur le goulet de Bonifacio. La cuisine extrêmement raffinée est élaborée à partir de produits exclusivement locaux en circuit court et d'un jardin bio pour tout ce qui est légumes, fleurs comestibles et fruits. Tout est entièrement fait maison. La présentation des assiettes et les saveurs sont dignes des plus grandes maisons : Aubergine à la bonifacienne maison, foie gras à l'immortelle, pâtes fraîches maison (tortellini à l'araignée de mer), ceviche de poisson du jour citron caviar, homard et langouste, sélection de charcuterie corse AOP, gibier, pêche locale et bien entendu les desserts de leur pâtissier... le tout accompagné d'un accueil chaleureux, d'un service professionnel et d'un très bon rapport qualité-prix.