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Nouvelle table de haute volée dans le paysage ajaccien proposant une cuisine d'inspiration méditerranéenne réalisée par le chef Hervé Honoré.
Une nouvelle table de haute volée dans le paysage ajaccien route des Sanguinaires : La table d'Emeraude où l'on retrouve une équipe déjà plébiscitée par le Petit Futé pour son professionnalisme et la qualité de ses mets, Audrey, Dany et le Chef Hervé Honoré. Une cuisine d'inspiration méditerranéenne, créative et généreuse où s'expriment l'expérience et l'inventivité du chef (vous ne trouverez le melon au veau corse nulle part ailleurs). Dans un cadre idyllique, bercé par l'air marin, difficile de choisir parmi toutes les propositions tentantes jusqu'aux desserts.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA TABLE D'ÉMERAUDE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Franchement ne changez rien. Et si vous passez par la route des îles sanguinaires chers touriste arrêtez vous et profitez.
Un endroit magnifique.
Un service au top
Un dîner avec tout l’amour du chef
Un limoncello incroyable
Nous y reviendrons avec grand plaisir.
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Questions fréquentes :
Le lieu, niché en bord de mer, est un enchantement à lui seul. On s’y laisse porter par la douce mélodie des vagues, les parfums salins de l’air marin, et les couleurs flamboyantes du coucher de soleil – un véritable tableau vivant aux nuances sanguines.
Dans l’assiette, c’est une explosion de saveurs rares, subtiles, parfaitement maîtrisées. Des plats d’une finesse incroyable, qu’on ne retrouve nulle part ailleurs dans la région. Chaque bouchée est une découverte, une invitation au voyage.
Et que dire des vins… Sélectionnés avec un soin évident, ils accompagnent le repas avec grâce, jusqu’à nous enivrer doucement, nous transportant dans un autre monde.
Un lieu où l’on revient les yeux fermés, le cœur ouvert, et les papilles impatientes