LE CHÂTEAU DE SACY
L'avis du Petit Futé sur LE CHÂTEAU DE SACY
Un château du XIXe au cœur des vignes, voilà un cadre d'exception pour une escapade gourmande en Champagne ! Au premier étage, le restaurant offre un magnifique panorama, une vue à 360° sur les coteaux champenois. La cuisine authentique du terroir s'invite à votre table dans son plus noble appareil : pâté en croûte de sanglier, cacao, raisin blond et noisette, foie gras poêlé à la mangue confite, porcelet braisé au miel et de belles pièces de viandes ou de gibier sur voiture de tranche, sans oublier les desserts au champagne... le comble du raffinement ! Pour prolonger le plaisir de cette dégustation, le bar vous attend avec sa belle carte de vins et champagnes et sa terrasse ensoleillée.
Informations et horaires sur LE CHÂTEAU DE SACY
Ouvert toute l'année. Tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 21h. Bar ouvert tous les jours de 11h à 0h. Réservation recommandée. Menu unique à 39 €. Accueil des groupes. Terrasse. Boutique.
Message du propriétaire de LE CHÂTEAU DE SACY
Le Château de Sacy est conçu comme une Maison, la vôtre.
Tout est fait ici pour vous faire vivre une expérience hors du temps et de vos habitudes. Véritable havre de paix et de bien-être vous pourrez y disposer de chambres et de suites au confort absolu et à l’esprit raffiné, d’un restaurant convivial portant les valeurs de son terroir et d’un bar ; incroyable jardin d’hiver au sein même du Château.
Sans oublier sa boutique et son espace bien-être « éc(h)o » qui sont là pour vous faire vivre une nouvelle expérience de détente basée sur des moments simples et naturels.
Menu Carte d'été 2018
ENTRÉES
Tomate Green Zébra chantilly burrata, tomate Ananas mozzarella, arrosées d’une soupe froide tomate noire de Crimée basilic
Veau Tonnato, tomates confites, copeaux de parmesan et caprons
Pâté en croute de volaille et veau, citron confit et estragon
Œuf mollet aux noisettes, mijoté de petits pois et fèves aux lardons
PLATS
Araignée de cochon Capelin petits légumes façon pot au feu, gribiche servie tiède
Maquereaux grillés, taboulé de boulghour pequillos citron confit et huile vierge
Bar grillé, tian de courgettes, aubergines condiments tomates pignons
Risotto d’artichauts violets cuits crus ricotta fondue
La voiture de tranche du Château, pommes grenailles confites au thym
DESSERTS
Finger caramel dulce crème glacée chicorée
Tartelette amandine cerise crème glacée lait d’amande
Virgin baba framboise rose chantilly vanille
Granola fruits rouges yaourt grec sorbet fromage blanc
Informations réouverture
Date de réouverture de l'établissement: 19/06/2020
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