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Adresse à Châlons-en-Champagne servant des plats originaux et traditionnels, des formules variées de saison
Ding ! Dong ! Le son du carillon résonnerait presque dans vos oreilles comme un appel à la gastronomie. Le Carillon Gourmand est une table très cotée de Châlons. À juste titre. Située en plein centre de la ville, à deux pas de la collégiale Saint-Étienne, son cadre contemporain et sa véranda ajoutent à cette adresse une note chic et élégante. Dans le service comme dans la cuisine, le souci du détail est manifeste. Beaucoup d'originalité dans les plats et de recherche dans les saveurs avec un beau choix en mets sucrés-salés. Ici, on aime revisiter complètement les plats traditionnels. Les formules varient selon la saison. Les mets arrivent au gré d'un service attentionné : rillettes de sardines et croûtons persillés pour se mettre en bouche, gambas rôties purée de patates douces, ananas et chips ou carré d'agneau rôti comme un navarin. N'oublions pas l’excellente carte des vins. Vraiment une des toutes premières tables de la ville.
Avis des membres sur LE CARILLON GOURMAND
