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Certifié HVE, VDC, vegan et en conversion biologique, le vignoble de Paul-Vincent Ariston s'étend aujourd'hui sur 12 ha. La Maison commercialise des cuvées baptisées du prénom d'une des ancêtres de la famille : Aspasie. Les vins expriment bien le caractère riche et atypique de leurs terroirs d'origine. Dans la gamme, on a particulièrement apprécié le Brut Réserve, un champagne puissant et équilibré et le Brut Blanc de Blancs aux arômes de noisettes et de fleurs blanches, que l'on déguste volontiers sur un tartare de saumon frais et de saumon fumé ! Magique !
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A propos de "CHAMPAGNE ASPASIE"
Informations complémentaires
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Informations et horaires sur CHAMPAGNE ASPASIE
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h. Visites à 10h30 et 14h (14h30 le samedi) sur rendez-vous, selon disponibilités. Visite guidée et dégustation : 10 € par personne.
Message du propriétaire
Héritier d'une longue lignée de vignerons champenois, Remi Ariston reprend la direction de l'entreprise en 1964. Aujourd'hui avec son fils Paul-Vincent, il perpétue à Brouillet deux siècles de tradition viticole comme en atteste un acte notarié en date du 13 janvier 1794.
Depuis cinq générations, la famille cultive l'art de la vigne et pérennise un savoir-faire unique, riche d'expériences, de gestes et de passions transmis jour après jour.
Si l'exploitation a évolué au fil du temps, empruntant à la modernité des éléments de progrès et de dynamisme, chacun de ces apports a été intégré avec une extrême vigilance et dans le respect des valeurs fondamentales de la Maison : exigence de qualité et fidélité à la tradition.
Symbole de cette continuité, le vieux pressoir Morgen qui permettait de produire cent pièces de vin au début du siècle est toujours soigneusement conservé et témoigne de l'enracinement familial à la terre champenoise.
Depuis cinq générations, la famille cultive l'art de la vigne et pérennise un savoir-faire unique, riche d'expériences, de gestes et de passions transmis jour après jour.
Si l'exploitation a évolué au fil du temps, empruntant à la modernité des éléments de progrès et de dynamisme, chacun de ces apports a été intégré avec une extrême vigilance et dans le respect des valeurs fondamentales de la Maison : exigence de qualité et fidélité à la tradition.
Symbole de cette continuité, le vieux pressoir Morgen qui permettait de produire cent pièces de vin au début du siècle est toujours soigneusement conservé et témoigne de l'enracinement familial à la terre champenoise.
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Avis des membres sur CHAMPAGNE ASPASIE
4.8/5
6 avis
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Questions fréquentes :
CHAMPAGNE ASPASIE compte 6 avis avec une note moyenne de 4.8. Vous pouvez consulter les avis de CHAMPAGNE ASPASIE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur CHAMPAGNE ASPASIE en cliquant ici
CHAMPAGNE ASPASIE se situe au 4 et 8, Grande-Rue , 51170 Brouillet
Lundi
09:00 - 12:00
et 14:00 - 16:30
Mardi
09:00 - 12:00
et 14:00 - 16:30
Mercredi
09:00 - 12:00
et 14:00 - 16:30
Jeudi
09:00 - 12:00
et 14:00 - 16:30
Vendredi
09:00 - 12:00
et 14:00 - 16:30
Samedi
09:00 - 12:00
et 14:30 - 16:30
Dimanche
Fermé
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Nous avons été très bien reçu par Paul et Caroline , qui ont pris le temps de nous expliquer leurs méthodes de travail et de nous conseiller.
Leurs Champagnes sont excellents .
Je conseille vraiment cette Maison .
Ni
Dégustation de qualité avec de très bons champagnes !
Nous y retournerons.