Avis PIERRE ET CLÉMENT Troyes

Ce commentaire n'aurait pas été publié si nous avions eu un début d'excuses ou d'explications de la part des 3 personnes qui nous ont servis.

Je me faisais une joie de venir dans cette établissement pour fêter mon 30ième anniversaire.

Point positif : MERCI à la cuisine les plats étaient délicieux, vous avez sauvé notre soirée, vraiment milles mercis.

Point négatif : Pour commencer nous n'avons jamais eu la carte du jour, ensuite nous avons attendu une éternité entre chacun de nos plats ; environ 40 min entre chaque plat (les 5 tables arrivées après nous ont toutes été servies avant nous). Nous en sommes réduit à demander ce qu'il se passe, pour voir nos plats arrivés... aucune excuse rien... pour finir en beauté on nous facture une bouteille que nous avons attendu tout le repas mais qui n'est jamais arrivée. (celle-ci a été remboursée après coup)

Ou était donc ce service si chaleureux qu'on nous avait décrit ? L'attente, c'est fâcheux mais nous aurions pu comprendre, ça arrive mais par contre que n'ayons pas une once d'excuse et de sympathie pour pallier à cela non...

Très bon restaurant idéalement situé, qui offre un cadre intime, calme et agréablement décoré. La cuisine est raffinée, avec une carte variée, courte et intéressante. Le mi-cuit chocolat vaut vraiment le détour ! Les prix reflètent l’expérience. Le personnel est professionnel et accueillant, malgré une serveuse qui n’a pas su offrir plus d’informations sur la carte - mais cela n’empiète en rien sur le bon moment passé dans ce restaurant. Je recommande et reviendrai sûrement !

Extrêmement décevant de à À et Z

Le plat un risotto de gambas, risotto beaucoup trop cuit et collant. Risotto froid par rapport aux gambas chaudes.

Dôme au chocolat, une coquille en chocolat blanc avec des fruits rouge dedans et un chocolat chaud versée dessus. Dessert écœurant avec trop de chocolat et des fruits chaud aussi

Des serviettes en papier sur la table et des roses fanées. Nous sommes très loin de l’époque de la mignardise et pourtant les prix sont quasiment les mêmes.

Le personnel est gentil même si la carte du jour ne nous a pas été présenté et que le serveur ne semblait pas connaître la composition des plats servis.

Le dressage était joli mais ça reste très décevant gustative ment surtout pour un tel niveau de prix (environ 40€ par personne)

Je n'ai pas trouvé de cuisine dite gastronomique dans cet etablissement.
Repas en famille, premiere fois dans cet etablissement et enorme deception.
L'annonce du gault et millau 2025 ne tient pas sa promesse. Les plats sont anormalement cuits, pavés de veau roses ou cuits à point, risotto sec agglomeré. Cuissons à revoir. Les assiettes arrivent tièdes, les condiments servis avec l'andouillette sont froids contre une viande bouillante.
Une carafe d'eau de 50cl pour 5 personnes, 1h pour en avoir une seconde sur demande. Attente longue entre 2 plats et surtout à la prise de commande.
Le peu de décoration est constitué de plantes en plastique, et de fleurs coupées fanées sur les tables. Le sol n'est pas propre dès notre arrivée nous découvrons des morceaux de calcin.

Cuisine plutôt bonne mais service un peu compliqué et vins pas top

Lieu superbe et cuisine de chef.

Le cadre est chaleureux et soigné, et l'équipe fait preuve de professionnalisme, la serveuse était très à l'écoute. Les plats sont bien présentés.

Néanmoins, je trouve que le rapport qualité-prix n'est pas au rendez-vous :
environ 24 € pour un risotto en faible quantité, 22€ pou une entrée avec 2 ravioles, 24€ une andouille de Troyes avec un écrasé de pomme de terre, des mises en bouches sympa mais avec des fils d'asperges, 10e des mojitos sans bulles...

Nous n'avons pas souhaité prendre de dessert car plutôt déçu de l'expérience gustative à ce prix.

Le cadre est joli, le personnel pro, il faudrait simplement réajuster les prix ou proposer une vraie "bistronomie".

Belle journée

Le cadre est sympa, une jolie terrasse, une bonne cuisine mais les prix sont élevés : les desserts à 12 et 14 e...ça pique!

Nouz avons fait un repas familiale à 8 personnes, avec évidemment exigences et envies différentes.
Le service fut exemplaire, et les plats excellent.
Merci

Endroit cosy et joliment décoré, équipe professionnelle. Plats joliments dressés.
Cependant le rapport qualité prix pour moi ne suit pas.
24€ pour un risotto peu servi et assaisonné où l'on ne sens quasi que la crème, je trouve cela limite, même si je comprend que c'est une cuisine raffinée.
Le dessert à la fraise n'était qu'un sablé avec une douce crème à la verveine, les fraises n'avaient aucun goût et étaient fades et imbibées d'eau
J'ai renvoyé mon assiette à dessert remplie au ¾ sans que ça n'interpèle personne...

J'ai connu de meilleures adresses à ce prix là...

Extrêmement déçus par ce restaurant. Nous voulions enfin tenter le Pierre & Clément qui, sans être un gastro, fait partie des restaurants assez hauts de gamme à Troyes. Dommage pour nous, peu de choses se sont bien passées.

A commencer par la commande de l'apéro prise par un serveur peu engageant. Sur les 4 que nous étions, 2 femmes enceintes, qui avons demandé ce qu'était "le cocktail sans alcool". Plutôt chouette, 3 choix : pina colada, mojito ou mélange de jus. Je me demande tout haut lequel sera le moins sucré, le serveur me répond du tac au tac "sinon un perrier citron, ça fait l'affaire...". Bizarre comme réflexion.
Commandons ensuite l'entrée. Pas de bol, aucune entrée ne convient aux femmes enceintes car rien n'est véritablement cuit. Nous voulions l'œuf confit, mais le jaune est cru. Le foie gras (sait-on jamais) ? cuit en dessous de 70°. Le serveur voit clairement notre déception. Pourtant, aucune proposition d'alternative, ce qui est franchement décevant car même des resto de standing bien moindre s'adaptent volontiers (je précise que la salle n'était pas comble, donc ce nest pas une question d'être débordés).
Je passe également le fait que les desserts doivent être commandés des le début et qu'on nous propose l'eau à 7€ plutôt qu'une carafe. Car c'est un peu désagréable mais je n'en tiens pas rigueur du tout, c'est parfois le jeu dans certains restaurants. Pour le dessert, c'est parfois même signe de qualité car le temps de préparation est long.

Un peu agaçant, l'arrivée des plats depuis l'apéro jusqu'au dessert n'était jamais synchronisée, avec toujours plusieurs minutes d'attente pour que chacun soit servi.

Si les 2 entrées étaient très bonnes, nous nous serions passés du serveur qui demande à débarrasser alors que l'un d'entre nous était littéralement encore en train de manger.
Les plats : nous sommes deux à avoir pris le risotto (les mêmes qui n'avaient pas eu d'entrée). Le risotto était certes excellent, mais la quantité était ridiculement petite, avalé en quelques cuillères. Pour le prix, cela laisse clairement à désirer. Nous avons gentiment fait la remarque lorsque la serveuse a débarrassé mais nous avons juste eu droit à "ah bon, c'est toujours la quantité qu'on sert, pourtant".
Les desserts : sur les 3 desserts pris aucun ne s'est bien passé. Entre le thé gourmand où non seulement le thé a été oublié mais en plus les mignardises ne correspondaient pas du tout à ce qui a été annoncé à la prise de commande (c'était pourtant pour des soucis d'allergies... sur les 4 mignardises, seule la glace correspondait, c'est limite.) ; le gâteau breton à la fraise qui était infernal à manger car le gâteau était tellement épais et dur que c'était très difficile à couper et tout volait en éclat partout au delà de l'assiette, sur la table, sur moi, par terre... j'ai du abandonner au tiers. (Néanmoins, la garniture était très bonne, donc petite suggestion, si le gâteau est réduit au moins de moitié en épaisseur, cela sera non seulement bien plus équilibré en bouche mais également plus facile à manger !) ; et le 3eme dessert était celui du jour à base de fraises qui n'avaient strictement aucun goût. Donc saveurs complètement desequilibrées ou l'amertume et l'acidité de la rhubarbe n'étaient contrebalancées par aucune douceur de la fraise. Dommage de proposer en suggestion du jour des fruits pas mûrs.

Au moment de payer l'addition, je refais un petit topo de notre expérience, ils nous ont juste retiré le thé qui n'a jamais été servi, soit 3€... "c'est tout ce que je peux faire" nous a-t-on dit. Un peu léger. "Ah, vous êtes les seuls avec qui ça s'est mal passé". Quoi que cela signifie, je ne trouve pas cette remarque bienvenue.
Résultat des courses, pour un resto à plus de 50€/pers, j'avais faim en sortant ! En plus d'être franchement mécontente.
Notre expérience n'a pas été du tout à la hauteur de la réputation de l'établissement.

Meilleur restaurant de la region, excellent diner et service parfait. Merci

Tout était parfait de la cuisine au service.

Service très agréable et cadre charmant.
Venues à 2, accueillies avec une petite dégustation de velouté de champignons et saumon fumé, très très bon. Le poulet à la Bresse était très bon, accompagnements délicieux et dressage joli, en revanche, le risotto aux asperges servi sans asperge et sans goût, décevant. Heureusement, la serveuse a été compréhensive et a proposé des solutions mais ça n'enlève pas la déception de ce plat.
Le dessert sphère Valrhona correct mais pas très travaillé et trop sucré.
Mitigé mais ce n'était peut-être qu'un souci en cuisine, les clients semblent en général ravis, c'était peut-être un loupé ! A tester à nouveau pour une deuxième chance !

La cuisine était excellente. Et le service exemplaire !
Le serveur était d’une gentillesse extrême, souriant et accueillant. Nous reviendrons sans hésiter

Je me suis régalé pour un déjeuner entre collègues. Un service splendide et très délicieux plats du jour.

Restaurant, très convivial, terrasse, intimiste, une cuisine, extraordinaire, les plats bien chaud, une serveuse très agréable. Merci pour cet accueil je vous le conseille vivement.

Nous avons passé un moment très agréable,une très bonne cuisine raffinée
Et la cerise sur le gâteau une serveuse bienveillante ,douce et agréable !
Merci beaucoup pour se repas qui termine notre séjour a Troyes!

Venu déjeuner ce dimanche j'ai passé un très bon moment, les plats sont raffinés à la hauteur de ce lieu
Mais également le service impeccable par cette serveuse qui étais toute seule mais qui a bien géré son service avec beaucoup de bienveillance et de gentillesse
Je recommande vivement ce lieu

Super endroit ! De passage sur Troyes, nous avons adoré ce restaurant. L’ambiance chaleureuse, la cuisine délicieuse. La serveuse très agréable et souriante ! Merci je recommande

Très bon restaurant dans une rue calme à l’abris du bruit des grandes rues passantes. La terrasse nous permet de profiter de l’architecture de la bâtisse. Le menu du marché était excellent (le magret de canard ainsi que les deux desserts proposés)
Je recommande vivement!

Très bon restaurant mais c'est dommage nous avions choisi ce restaurant en fonction du menu sur le site internet or il n'était pas à jour ... Dommage pour un anniversaire

Fantastic food and better service! The server spoke to us in perfect English and was very pleasant all round.

Food was also great. Highlights for us were the langoustine starter and the sweetbreads main.

Merci !

Réservation pour la St Valentin 2025 (restaurant complet) :
Après avoir été très bien accueilli, nous avons pu déguster entrées plats et desserts subtilement préparés, accompagnés d'un Chablis proposé dans une carte des vins finement étudiée.
Le prix est proportionnel à la qualité de cette cuisine recherchée, le tout dans un superbe lieu du XVIIème siècle, emblématique de la magnifique ville de Troyes. Un sans faute !