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Excellent restaurant offrant une cuisine d'inspiration méditerranéenne du chef Jean-Paul Braga dans un agréable cadre à Troyes.
Cet excellent restaurant narre l'histoire personnelle du chef, Jean-Paul Braga et de ses origines méditerranéennes dont il s'inspire pour élaborer sa cuisine. On s'y installe dans un cadre calme, comme un écrin de verdure au cœur de la ville. Ce chef crée des mets sophistiqués avec de belles touches d'inventivité sans pour autant perdre le caractère authentique des saveurs. Leur composition est un bonheur pour les papilles mais aussi pour les yeux ! Les produits d'exception sont respectés et sublimés pour accentuer le lien fort avec les producteurs. Le menu "Tout Homard" vient comme transcender ce voyage gastronomique... Le service et le cadre sont remarquables.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE QUAI DE CHAMPAGNE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Leur professionnalisme s’est illustré dans leurs conseils avisés et leurs suggestions personnalisées, qui ont véritablement enrichi notre découverte de la carte. Ils ont su répondre à toutes nos questions avec précision et enthousiasme, partageant leur passion pour la cuisine et les produits proposés. Leur présence discrète mais attentionnée a rythmé le repas de la plus agréable des manières, rendant chaque instant fluide et convivial.
Le cadre du restaurant, élégant et agrémenté d’un joli jardin, invite à la détente. Les plats, superbement présentés, révèlent une cuisine inventive où l’on retrouve des ingrédients rares et raffinés, comme le beurre à la vanille et aux grains de tonka. Le poisson était parfaitement cuit, et le risotto aux palourdes d’une grande finesse.
En résumé, au-delà de la qualité de la cuisine et du lieu, c’est vraiment le trio Christophe, Marie et Nicolas qui a su faire de ce dîner un moment inoubliable. Leur implication et leur sens du service font toute la différence et donnent envie de revenir. Nous recommandons chaleureusement Le Quai de Champagne à tous ceux qui recherchent une expérience gastronomique où l’humain est au cœur de l’excellence.
Un immense merci à toute l’équipe pour cette soirée parfaite !
A beautiful place, that definitely offers a culinary experience.
Je recommande . Au dessus du lot sur Troyes .