LES VINS DE GERMAIN
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Germain Joly a troqué sa vie de sommelier pour celle de caviste, ce qui n'est pas si éloigné. Il connaît donc parfaitement son univers, les valeurs sûres et dernières trouvailles. Il est intarissable sur le monde du vin et les régions viticoles, avec une affection particulière pour le Sud, le Bordelais, les côtes-du-rhône... et le Périgord bien sûr. Plus de 300 références figurent dans ses réserves, de petits propriétaires à découvrir, des champagnes, des whiskies, des alcools, sans oublier 150 bières belges et locales (Le Père L'Amer de Thiviers, Les Deux Ours de Nontron, Périgord Beers de St Saud-Lacoussière, BAM de Marsac-sur-L'Isle). Les fidèles apprécient l'ambiance conviviale, les occasions de déguster, par exemple soirée beaujolais charcuteries, et les séquences déstockage à prix d'ami. Germain participe régulièrement aux manifestations locales, notamment celles du Pôle métiers d'art.
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