FERME DE LA GRÉZELIE
Foie gras
2025
Recommandé
2025
Le couple Ginette et Kléber Lasserre élève des oies et des canards qu'il transforme et met en conserves dans un laboratoire homologué. On peut acheter les produits à la ferme ou en ligne : foie gras, blocs, rillettes, cou farci, manchons, gésiers, graisse, etc. et des plats cuisinés comme du canard au sang, à l'orange, au civet ou au poivre vert, des cuisses de canard farcies, du ragoût d'oie, du confit d'oie et cou farci aux haricots ou de magret salé et séché. Tout est cuisiné de façon artisanale selon des recettes traditionnelles du Périgord.
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