L'HERBE ROUGE

Quand Sophie a repris l’Herbe Rouge, elle a bien sûr voulu lui insuffler sa personnalité, mais pas au détriment de l’esprit qui habitait cette maison dont elle a su conserver le meilleur, comme le côté bistro, toujours présent et bien sympathique. Son parcours et ses voyages se retrouvent dans sa cuisine qu’elle veut familiale. À ces saveurs traditionnelles viennent se rajouter des senteurs qui fleurent bon la Méditerranée et l’Asie. Dans les assiettes, ce sont surtout les produits locaux qui vont varier en fonction de la saison avec une préférence pour le bio et le naturel que l’on retrouve même dans les vins. Le choix se fait à l’ardoise, il n’est pas très étendu, ce qui est plutôt un gage de fraîcheur, mais c'est suffisant pour trouver son bonheur. Aux beaux jours, l’Herbe Rouge se transforme en salon de thé l’après-midi et permet de déguster des pâtisseries maison ou même de la charcuterie ou une quiche, pour les plus affamés, dans une ambiance guinguette sur la terrasse au bord de l’eau. L’établissement propose également trois gîtes pour découvrir la région en toute tranquillité.