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Un restaurant qui propose sur sa raffinée carte de l’esturgeon, du caviar, du fromage et autres avec de beaux vins de Loire.
Après s'être formé dans de prestigieux établissements, Maxime Valleye a ouvert ce joli restaurant dont le nom lui a été inspiré par les bouleaux de la forêt solognote. Pour son étonnante cuisine, il aime se laisser porter par ce que les fournisseurs locaux lui offrent puis il sublime ces produits dans des assiettes aussi belles que succulentes. Laissez-vous conduire par ses propositions et vous pourrez déguster suivant ses envies du caviar de Sologne, ou un fromage de la ferme du Lieu Neuf toute proche, le tout arrosé par un vin de Loire qu'il affectionne.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE BOIS BLANC
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Salle agréable notamment par l'espacement des tables et service à l'unisson.
Vous ne choisissez pas vos plats, simplement le nombre d'assiettes à déguster. Le vin est également accordé selon vos préférences.
Tout est parfait, le cadre est très agréable, la cuisine d'une finesse et d'une justesse incroyable, vue sur la cuisine et le dressage des plats,
et le petit plus inédit, vous choisissez votre couteau, fabriqué par un artisan local.
Service impeccable et personnel aux petits soins.
Je recommande vivement de vous y arrêter, une belle découverte, originale et gourmande.
Jolie carte des vins et déco sympa.
On ne révélera pas les petites surprises.
Les plats étaient magnifiques et de qualité. Le service impeccable et chaleureux. Peut-être un peu long mais il y avait une grosse table.
A refaire.