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2025
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2025
Un restaurant où le chef prépare une cuisine moderne, reliant les saveurs marines de sa Guérande natale à celle de la Sologne.
À Montlivault, Ezia, restaurant étoilé de Nicolas Aubry, mêle excellence culinaire et approche humaine. Inspiré par ses racines guérandaises, le chef compose des plats iodés et audacieux, comme des poissons de roche au kombu, des poireaux pochés aux coquillages et algue dulse ou un baba aux pommes à l'infusion céleri. Avec un potager de 2,5 hectares à Beaugency, Ezia privilégie les produits de saison et locaux, atteignant 85 % d'autonomie en légumes. Son ambition est innover sans trahir ses valeurs. Une étoile lumineuse de la gastronomie durable.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur EZIA
4.8/5
99 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
nicolas d.
Visité en mars 2023
Restaurant de qualité, la cuisine est faite de produits sublimés par le chef et son équipe.
Le service est à l'avenant, les tarifs sont plus que corrects (38€/58€/78€).
Une adresse à retenir.
Le service est à l'avenant, les tarifs sont plus que corrects (38€/58€/78€).
Une adresse à retenir.
Isa C.
Visité en mars 2023
Quelle belle soirée.. Un très très bon moment, d une violence exquise en terme de goût, un service majestueux plein de sourires et de bonne humeur, un chef accessible, rempli d attention et d humour.
Que dire de plus.. ne passez pas à côté !
Que dire de plus.. ne passez pas à côté !
Jean F.
Visité en mars 2023
Bon, très clairement on est dans un restaurant gastronomique, mais nous n'avons pas été charmé. Quantité relativement faible dans l'assiette, une inversion de plat entre ma compagne et moi, un accord "met et vin" relativement bizarre considérant que pour 2 plats complètement différent entre ma compagne et moi, nous avons eu le même vin, qui franchement n'avait pas d'accord avec mon plat.
un service relativement faible et pas digne d'un restaurant étoilé.
(Service en basket, pas de nappes, et phrases récité au lieu de faire vivre le plat ou le vin que l'on sert)
Sur un menu, il y a le choix entre le canard ou le sanglier, aucun choix ne m'a été demandé. rappelons que le sanglier était très bon, le meilleur plat du menu.
Le reste est bon, mais pas excellent.
Pour le reste, il faut savoir rendre à César... Le lieu est bien, la cuisine ouverte est très propre. Pas trop de bruit et pas d'odeur.
un service relativement faible et pas digne d'un restaurant étoilé.
(Service en basket, pas de nappes, et phrases récité au lieu de faire vivre le plat ou le vin que l'on sert)
Sur un menu, il y a le choix entre le canard ou le sanglier, aucun choix ne m'a été demandé. rappelons que le sanglier était très bon, le meilleur plat du menu.
Le reste est bon, mais pas excellent.
Pour le reste, il faut savoir rendre à César... Le lieu est bien, la cuisine ouverte est très propre. Pas trop de bruit et pas d'odeur.
B M.
Visité en mars 2023
Les mets sont vraiment délicieux, les petits jus exquis. Les plats sont bien expliqués par les personnes qui les présentent.
Néanmoins, s'agissant d'un établissement étoilé (1 étoile au Michelin), il y a quelques points négatifs :
Les portions sont un peu petites ; et pourtant je ne suis pas adepte du "copieux".
La salle est sombre et de ce fait, l'ambiance est « tristounette » et comme la déco est plutôt épurée, ça manque un peu de convivialité.
Il n'y a ni vestiaire, ni porte-manteaux (on nous a "invités" à poser nos vêtements sur le dos de la chaise !!!) et lorsqu'on est assis pour passer un bon moment, on voit les manteaux, les doudounes etc... qui pendent sur les revers des chaises. Les grands vêtements traînent sur le sols...Ce n'est pas beau et en plus, ce n'est pas confortable d'avoir ce vêtement sur le dos du siège pendant tout le repas !
Néanmoins, s'agissant d'un établissement étoilé (1 étoile au Michelin), il y a quelques points négatifs :
Les portions sont un peu petites ; et pourtant je ne suis pas adepte du "copieux".
La salle est sombre et de ce fait, l'ambiance est « tristounette » et comme la déco est plutôt épurée, ça manque un peu de convivialité.
Il n'y a ni vestiaire, ni porte-manteaux (on nous a "invités" à poser nos vêtements sur le dos de la chaise !!!) et lorsqu'on est assis pour passer un bon moment, on voit les manteaux, les doudounes etc... qui pendent sur les revers des chaises. Les grands vêtements traînent sur le sols...Ce n'est pas beau et en plus, ce n'est pas confortable d'avoir ce vêtement sur le dos du siège pendant tout le repas !
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Questions fréquentes :
EZIA compte 99 avis avec une note moyenne de 4.8. Vous pouvez consulter les avis de EZIA en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur EZIA
EZIA se situe au 17, rue de Chambord , 41350 Montlivault
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 13:30
et 19:00 - 21:00
Mercredi
12:00 - 13:30
et 19:00 - 21:00
Jeudi
12:00 - 13:30
et 19:00 - 21:00
Vendredi
12:00 - 13:30
et 19:00 - 21:00
Samedi
12:00 - 13:30
et 19:00 - 21:00
Dimanche
Fermé
Avec en prime des chambres très confortables qui permettent de prolonger le séjour.