LE GRAND CHANCELIER

Situation privilégiée à l'entrée du château, cette table touristique de qualité a su rester raisonnable côté prix. La fraîcheur et le respect de la saisonnalité des produits sont les principaux credo du chef/propriétaire Patrick Constant qui privilégie les produits locaux comme la poulette de Contres. Les plats du jour, au nombre d'une dizaine, sont ainsi renouvelés en permanence. Ainsi, d'octobre à décembre, le gibier domine la carte avec par exemple l'excellent dos de cerf à la confiture de vin de Chinon... La carte des vins est largement en adéquation avec les plats proposés et surtout le terroir solognot.