LA MADELEINE DE PROUST

Tout proche de l’entrée du domaine de Chaumont, ce joli petit restaurant avec sa façade en tuffeau est une belle surprise. Une salle agréable, avec le feu de la cheminée qui réchauffe l’atmosphère aux mauvais jours et un accueil des plus sympathiques par une patronne attentionnée et efficace sont les premiers atouts de cet établissement mais ce ne sont pas les seuls. La carte est réduite mais complète et ce choix du chef est gage de fraîcheur et de qualité. Les amateurs de poisson seront comblés par la saveur des produits et par la finesse des sauces et des accompagnements où l’on perçoit toute la passion du chef pour son métier. Ceux qui préfèrent la viande ne seront pas déçus non plus. L’originalité et la recherche se retrouvent dans chaque bouchée et également au moment du dessert qui comblera les plus gourmands. Prenez le soin de réserver pour ne pas être frustré et vous garderez longtemps un souvenir ému de cette jolie et savoureuse Madeleine.