LES GRANDES CAVES SAINT-ROCH

C’est entre Tours et Vouvray, à Rochecorbon, sur les rives de la Loire, que l’on découvre les « Grandes Caves Saint-Roch ». Ces galeries sont à l’origine des carrières d’extraction du tuffeau utilisées pour la construction des châteaux, habitations et édifices de la région. Elles ont été creusées entre le XII^e et le XIX^e siècles. Une sculpture en relief représentant l’Homme et la Vigne du Val de Loire orne l’entrée des caves. Tout au long de ce dédale, vous découvrirez des activités souvent méconnues telles que la sériciculture ou les champignonnières, mises en scène et côtoyant l’art et l’élaboration du vin. Il faut visiter ce monde troglodyte passionnant. A découvrir : toutes les gammes de l'appellation, méthode traditionnelle (vouvray, crémant-de-loire et touraine) et les vins de propriété.