CHÂTEAU DE BEAULIEU * * *
A 5 km au sud-ouest de Tours, nous vous conseillons une étape reposante et gastronomique dans cette gentilhommière du XVIIIe siècle. Elle surplombe les magnifiques jardins à la française, le grand parc fleuri et le sous-bois. Les chambres sont très joliment décorées et confortables. A table, dans un cadre sobre et élégant, vous y découvrirez la cuisine raffinée et savoureuse. L’accueil charmant est un atout supplémentaire dans cette belle étape gastronomique au cœur des châteaux de la Loire. A noter : Le Château de Beaulieu est aussi un lieu de réception : mariages, baptêmes ou anniversaires. On peut vous accueillir dans des salons particuliers qui ont une capacité de 10 à 130 personnes. On s’occupe de tout, et on vous fait un devis selon vos exigences. Nouveauté 2015, l'hôtel vous propose à la carte des soins au Magniola Spa : de quoi profiter d'un moment de détente au milieu de ce cadre majestueux.
Adresse et contacts :
CHÂTEAU DE BEAULIEU
- 02.47.53.20.26
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Service acceptable mais cuisine approximative et pourtant d'après les avis...
Le chef était il au piano ce jour là?
Notre choix Menu des Saveurs à 45€ Entrée – Viande - Dessert
Entrées:
Terrine Maison de Foie Gras Frais de Canard Français (petite tranche insipide de 6 cm de diamètre), quand à la compotée de Dattes et d’Abricot au Vin de Vouvray
la petite noix perdue dans l'assiette n'apportait rien à cette petite rondelle de foie gras...
Saumon d’Ecosse Label Rouge Mariné Façon Gravelax, Pickles de Légumes de Saison,Mousse de Betterave et de Raifort...
Effectivement imitation gravelax, là aussi insipide à peine salé et pourtant le gravelax... Les pickles de légumes de saisons représentés par 3 lamelles de courgette marinées et 1 radis, la mousse de betterave n'avait que la couleur mais aucun goût et pour le raifort même critique...
Les viandes:
Le Pigeonneau de Saint Catherine de Fierbois, Filet en Croustillant de Foie Gras
Cuisse Confite Panée au Pain d’Epices...
Ce n'est vraiment pas le jour on nous annonce que le filet ne sera pas en croustillant de foie gras (c'est pourtant au menu? Le chef est-il là? Qui fait le croustillant de foie gras...?) Nous commandons tout de même c'est le seul plat qui sera acceptable mais pas extraordinaire.
Le Faux Filet de Bœuf Simmental de Bavière, Maturé sur Carcasse de JA gastronomie, Foie Gras Chaud Façon Rossini, Sauce Poivre de Penja...
Si la cuisson de la viande était parfaite, de même pour la tranche de foie gras, la sauce poivre de Penja n'avait aucun relief et pourtant le poivre de Penja aurait du apporter son goût et son parfum particulier, peut être eut-il fallu alors mettre quelques tours de moulin sur la viande, dommage...!
Pour la présentation de ce plat cela laisse vraiment à désirer, en effet que font dans l'assiette tel quel ce boudin de caviar d'aubergines aigrelet glissé entre 2 pommes de terre rissolées et une cuillère de spaghettis de courgettes hyper salées cachée sous une malheureuse chips le tout nageant dans la sauce au poivre, franchement cela ne donne pas envie...!
Nous n'y retournerons pas...
Visité en août 2017