Que manger en Slovaquie ? spécialités culinaires et gastronomie

Se régaler en Slovaquie

Horaires en Slovaquie

Les slovaques prennent en général, leurs repas plus tôt qu’en France. Le déjeuner à partir de 11h et le dîner vers 19h notamment en fin de semaine, lorsqu’ils sortent au théâtre ou à l’opéra. Ils mangent alors avant d’aller au spectacle, de sorte que certains restaurants se retrouvent désertés à partir de 20h30. Après le spectacle, ce sont plutôt les Krčma qui se remplissent, et la bière coule alors à flot. Les restaurants servent souvent sans interruption entre 11h30 et 21h et même parfois plus tôt en province et plus tard à la capitale.

Budget / Bons plans en Slovaquie

Facile et moins cher de manger au resto le midi ! La majorité des restaurants du pays proposent un « Denne menu », menu du midi en semaine (de 2 à 4 choix soupe + plat, souvent avec buffet de salades) pour un prix entre 3,50 € et 5,50 €. C’est comme cela que les Slovaques déjeunent, et c’est bon. Donc, pas de raison d’économiser en essayant de juste vous confectionner un sandwich à midi.

En supplément en Slovaquie

Dans les restaurants slovaques, les plats affichés ne comprennent en général pas la garniture, il y a une page du menu qui présentera les garnitures au choix à ajouter. Le pain et les sauces sont à payer en supplément et les locaux ne boivent pas d’eau en carafe même s’il est possible d’en demander (čistú vodu/tchistou vodou). Il n’y a aucune obligation, mais la norme locale est de laisser un pourboire d’un montant de 5 à 10 % de votre note si vous avez été satisfait de votre repas et du service. Si vous vous arrêtez pour un simple café ou une bière, un pourboire est également bienvenu, en arrondissant au-dessus votre note : les serveurs sont peu payés et touchent souvent seulement 3 € de l’heure !

C’est très local en Slovaquie

C’est très local de manger une soupe (chaude) chaque jour de l’année même en été s’il fait trente-cinq degrés !

Enfants en Slovaquie

Vous pouvez sans problème vous rendre dans les restaurants locaux sans restrictions, en famille avec vos enfants. Certains sont plus adaptés que d’autres et disposent par exemple d’un espace de jeux.

Fumeurs en Slovaquie

Chaque établissement peut choisir sa politique en termes de consommation de tabac et la grande majorité des établissements est non-fumeur.

Les attrape-touristes en Slovaquie

Dans le centre historique de Bratislava, des rabatteurs vous mettent sous le nez d’attirants « menus touristiques » traduits dans toutes les langues. Ils travaillent évidemment pour des établissements peu scrupuleux profitant de leur bonne localisation pour alpaguer les passants et vendre au plus vite et au plus cher des recettes vite faites de soi-disant spécialités locales. Évitez-les et tâchez de vous écarter des axes trop touristiques pour déjeuner ou faire votre pause.

Faire une pause en Slovaquie

Horaires en Slovaquie

Cafés et salons de thé sont en général ouverts tous les jours dès 8h et jusqu’à 22h. Les bars ouvrent plus tardivement, à partir de 11h ou même vers 17h pour certains établissements exclusivement nocturnes. La plupart des établissements classiques ferment leurs portes autour de minuit, mais de très nombreux bars et boîtes de nuit restent ouverts jusqu’à 3h et même jusqu’à l’aube pour certains. Le début de semaine est le moment préféré des étudiants qui ont des courtes semaines de cours et qui rentrent souvent dès le jeudi chez leurs parents. La vie nocturne s’anime ensuite en fin de semaine, le vendredi étant préféré au samedi.

Budget / Bons plans en Slovaquie

Du côté des pauses gourmandes, vous n’aurez aucun mal à trouver des pâtisseries ou viennoiseries bon marché. Le café espresso est dans la même gamme de prix qu’en France, les locaux ayant plus la tradition du thé. Durant l’époque soviétique, le café était un produit de luxe et encore aujourd’hui les magasins sont très mal achalandés en café cher de piètre qualité. Par contre, ce n’est pas le cas de ses bières, d’excellente qualité et particulièrement bon marché avec un prix moyen autour de 1,50  € la pinte. Le vin est accessible au verre ou à la bouteille dans les établissements classiques, mais rarement d’excellente qualité. Si vous êtes amateur de vin, attendez d’être dans une vinoteka ou un restaurant gastronomique pour en commander. Ce sera plus cher, mais vous serez sûr d’avoir quelque chose de buvable. 

A partir de quel âge en Slovaquie

La vente d’alcool et de tabac est interdite aux mineurs de moins de 18 ans en Slovaquie. Il y a parfois des descentes de policiers dans les bars pour contrôler les papiers.

C’est très local en Slovaquie

C’est très local d’aller le soir au bar, de se remplir le ventre de bière et même d’oublier de diner !

Enfants en Slovaquie

Même si ce n’est pas le lieu le plus idéal pour les enfants, du moment qu’ils ne consomment pas d’alcool, ils sont acceptés.