" A Tournai, pou bin fair' cell' fiête, l'ceu qui n'a pos d'lapin n'a rien ! ". Autrement dit, à Tournai, pour bien faire cette fête, celui qui n'a pas de lapin n'a rien... L'origine de cette fête remonterait au 13ème siècle. Si on ne connaît plus la raison de cette " parjure ", l'appellation " lundi perdu " doit son nom au jour de travail " perdu " pour les patrons. La tradition est restée très vivace et les familles tournaisiennes mangent ce jour-là, selon un rite très codifié, le lapin du Lundi Perdu. Les restaurants de la Cité des Cinq Clochers servent aussi, pour la plupart, ce plat traditionnel. En début de repas, on tire les " billets des Rois ", pour attribuer un rôle spécifique à chaque convive, dont celui de " Roi ". Et bien sûr, chaque fois que le roi boit, les convives doivent boire aussi... Le repas débute par un premier plat de saucisse, servie avec de la compote de pommes ou du chou cuit au saindoux. Le second plat est le fameux lapin aux preones (prunes) et aux raisins, appelé aussi " lapin à la tournaisienne ". Selon la tradition, le lapin est toujours cuit à l'eau et non à la bière ou au vin... Pour suivre, le troisième plat est la tout aussi fameuse " salade tournaisienne " : salade de blé (mâche), oignons cuits au four avec la pelure et épluchés ensuite, pommes, chicons (endives), chou rouge au vinaigre, haricots blancs et assaisonnement. Cette salade se sert avec du jambon ou de la tête pressée finement hachée. Enfin, le repas se termine par la traditionnelle " galette des rois " avec la fève... mais la fête se poursuit évidemment bien au-delà.

Maison du Tourisme de la Wallonie Picarde. Tél. +32 69 35 42 85. www.visitwapi.be

Février

CARNAVAL DE BINCHE

CARNAVAL DE CHAPELLE-LEZ-HERLAIMONT

CARNAVAL DE FLORENVILLE

CARNAVAL DE LA GROSSE BIESSE

CARNAVAL DE LA LOUVIÈRE

CORTÈGE DU PAT CARNAVAL

Mars

CARNAVAL D'ARLON

CARNAVAL DE MALMEDY

LAETARE DE STAVELOT

Avril

Liège - Bastogne- Liège

27 avril

La course cycliste Liège- Bastogne- Liège doit son surnom de " Doyenne " au fait qu'elle est la plus ancienne course encore disputée (1892). Elle oppose les meilleurs coureurs du peloton sur un parcours accidenté d'environ 250 km. La course doit son origine à une tentative (avortée) d'organiser une épreuve qui aurait relié Liège à Paris. Elle traverse le massif ardennais et notamment le relief escarpé de la vallée de l'Ourthe et de ses affluents. Parmi les passages remarquables, on note les côtes de Wanne et de Stockeu, la côte de La Redoute ou encore la montée de Saint-Nicolas au sommet de laquelle est jugée l'arrivée. La moyenne des côtes du parcours avoisine les 10%. La Belgique détient (de loin) le record de victoires avec 57 contre 12 à l'Italie ou 6 à la Suisse. Eddy Merckx, avec 5 victoires, détient le record par coureur. Nombre de grands champions ont ajouté au moins une fois la classique ardennaise à leur palmarès : Anquetil, Hinault, Argentin, Franck Vandenbroucke ou Andy Schleck.

FESTIVAL DE LA TRUITE

FESTIVAL INTERNATIONAL DU FILM POLICIER

LA FÊTE DU LIVRE DE REDU

RALLYE DE WALLONIE

TOURNUIT DES GRANDS DUCS

Mai

Jazz à Liège

Du 8 au 10 mai

Festival de Jazz au Palais des Congrès.

Maison du Tourisme de Liège. Tél. +32 4 237 92 92. www.mtpaysdeliege.be

Fête du Maitrank à Arlon

3^e ou 4^e dimanche de mai