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C'est derrière l'Hôtel de Ville que Claire Baudais et Maxime Brullé ont choisi d'ouvrir leur propre restaurant de cuisine française, anciennement Le Sous-sol, désormais baptisé Boma, contraction de Baudais et de Maxime. Pierres apparentes, poutres métalliques, parois de verre et luminaires modernes forment l'écrin où savourer la cuisine du chef, une cuisine de marché gourmande et inventive. À la carte, évolutive, maiale tonnato, parmesan et câpres, magret de canard, purée de pomme de terre à la moutarde à l'ancienne, légumes et coulis de piquillos... À découvrir.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BOMA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Service très souriant, cuisine moderne et très bien exécutée.
Vivement notre prochain séjour sur Vannes
Une adresse intimiste et une cuisine savoureuse.
Personnel adorable! Un super dîner en tête à tête :)
À très bientôt certainement.
Ronan et Charlotte
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Questions fréquentes :
Une ambiance très agréable, un accueil chaleureux, et la cuisine… Je me suis régalée avec ces produits de saison, ces jeux de saveurs et de textures. Merci pour ce beau moment. Si vous ne connaissez pas, réservez vite.