HÔTEL DU PHARE

02.97.31.60.36
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Plaque millesim 2018

L'Hôtel du Phare accueille dans ses cuisines le chef Laurent Clément, étoilé en 2009 dans son ancien restaurant. Après avoir obtenu cette étoile, le chef créa une école de cours de cuisine puis se lança dans la rédaction de deux livres avant d'être séduit par le projet de réouverture de ce superbe établissement de Belle-Ile... C'est un retour aux sources pour lui qui est originaire d'ici. Et c'est une chance pour nous... Situé au bord des quais du petit port de Sauzon, l'emplacement du restaurant est absolument magnifique. Ici, la cuisine se tourne évidemment vers les produits de la mer : poissons nobles et crustacés y sont à l'honneur. Et le chef nous fait le plaisir d'y mettre sa signature : gaspacho aux langoustines rôties, viennoise de bar aux coques et citron confit, tronçon de turbot avec sa fricassée de grenailles... Quant aux desserts : kouign amann, sauzonnais (gâteau aux pommes et frangipane), ou plus particuliers au chef, la religieuse au caramel au beurre salé et le sablé breton aux framboises et lemon curd... C'est exquis...

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Adresse et contacts :
HÔTEL DU PHARE

Quai Guerveur
56360  Sauzon
France
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Avis des membres sur HÔTEL DU PHARE

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis
fute_47217
5/5
Visité en septembre 2019
Très bonne adresse, sûrement l’un des meilleurs restaurants de fruits de mer de Sauzon. Vivement recommandée !
Avis déposé le 19/09/2019 
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