LE ROUGE ET LE VERRE
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Johana Rodrigues et Michaël Oyhanondo se sont expatriés quatre ans chez les Helvètes avant de revenir au pays. Ce sont des professionnels de la restauration : école hôtelière puis quelques jolies tables périgourdines. Michaël à la Tour des Vents, Johana à l'Essentiel à Périgueux, tous les deux à la Table du Marché et à l'Opiniêtre. Elle est aux fourneaux, lui au service mais la carte est élaborée en commun. Une carte courte réalisée à partir de produits frais du marché qui change donc très régulièrement. La cuisine est tendance avec un côté bistronomique et inventif. Le rolls de saumon fumé, fromage frais citronné à l'aneth et croustillant de crêpe est une belle entrée en matière. Suit un hamburger de la chef et frites maison. En dessert, riz au lait façon thaï, lait de coco et mangue, un mariage plein de promesses. La décoration est bien sûr à dominante rouge dans un esprit bistrot qui colle bien au concept d'autant plus que l'établissement s'est offert un coin bar à vins avec une centaine de références, principalement des vins naturels (vins du Sud-Ouest, bordeaux, côtes-du-Rhône, etc.) que l'on peut emporter ou déguster sur place avec quelques tapas. A l'extérieur, la grande terrasse est un sérieux plus.
Avis des membres sur LE ROUGE ET LE VERRE
Les plats nous ont beaucoup plu, délicieux et inventifs.