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Adresse bistronomique proposant une cuisine de produits frais et locaux avec des gambas sauvages et des langoustines.
Les Méloriens se partagent volontiers cette adresse bistronomique à la fois maître restaurateur et restaurant de qualité qui propose une cuisine de produits frais et locaux. Les produits sont très bien travaillés comme les gambas flambées au cognac avec risotto aux petits légumes ou encore les noix de Saint-Jacques rôties avec tagliatelles à l'encre de seiche. Onglet de veau ou pièce de bœuf plairont aux amateurs de viande. En dessert quelques fines douceurs concluent le tout. L'option accord mets et vins est un vrai plus. Que c'est bon !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LE BISTROT D'HENRY
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Et la cuisine pardi ?! Un enchantement culinaire ! Le paleron de veau, avec sa cuisson tout juste rosée, fondait en bouche comme une caresse, dévoilant une tendreté et une délicatesse incomparables. La sauce des sous-bois, profonde et savoureuse, s'harmonisait parfaitement avec la fraîcheur de la salade, dont l'assaisonnement apportait cette petite pointe d'acidité qui relevait l'ensemble avec élégance. Et que dire des frites maison ? Une ode à la simplicité authentique, rappelant les frites de grand-mère, dorées à la margarine, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, une véritable madeleine de Proust.
En dessert, la nouvelle tartelette régressive chocolat-caramel était une véritable œuvre d'art gourmande. Le caramel, délicatement salé, venait sublimer l'onctuosité du chocolat, tandis que les noisettes légèrement torréfiées ajoutaient une touche croquante et raffinée. Pour parfaire ce voyage, une boule de glace à la vanille offrait une douceur fraîche et enveloppante. Chaque bouchée était une aventure sensorielle, riche en découvertes et en contrastes.
Un moment inoubliable, où le savoir-faire en cuisine se marie harmonieusement à une ambiance accueillante et un service attentionné. Une nouvelle adresse qui mérite d’être redécouverte et célébrée.
Merci au chef et à toute son équipe.
Théophile Hauguel
Aujourd'hui (décembre 24 et janvier 25) malgré le changement d équipe je réitère le 5/5. Nous avons testé le grand menu à 39 absolument divin et Aujourd'hui le menu de la semaine à 22 et vraiment tout est parfait. Beaucoup de travail sur chaque plat, des accords parfaits et de très belles présentations. Le tout avec un service au too. Vraiment bravo