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2025
Recommandé
2025
A Saint-Méloir-des-Ondes, produits de la mer avec en plat signature : homard au cacao, trois piments mexicains et Xérès !
Ce restaurant doublement étoilé se situe dans une villa des années 20, le château Richeux, surplombant la mer avec vue sur le Mont Saint-Michel. Hugo Roellinger, célébré sur la côte pour le raffinement de sa cuisine, y honore l'art culinaire, comme son père, Olivier, avant lui. Avec les menus "Au gré du vent et de la lune" et "A l'abri des flots", le chef fait voyager ses hôtes avec poésie, avec dix à douze plats. Il n'y sublime que poissons et crustacés, agrémentés d'épices et d'autres laminaria digitata. Pour une promenade culinaire iodée de premier ordre.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
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Avis des membres sur LE COQUILLAGE
4.5/5
57 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Philippe P.
Visité en mai 2025
Le restaurant nous a permis d’improviser ( en une semaine). Une belle promenade culinaire pour un anniversaire familial.
Extrêmement agréable. Merci encore
Extrêmement agréable. Merci encore
Pierre-Andre C.
Visité en mai 2025
Un moment inoubliable
Mam G.
Visité en mai 2025
Ce n'est pas un repas mais un voyage au cours duquel nous avons découvert de nouvelles saveurs, de nouvelles texturés, de nouveaux accords. Et tout ça à base de produits de la mer et des légumes des producteurs locaux agrémentés d'herbes aromatiques, récoltés dans le jardin du château ou dans la campagne bretonne.
Chaque plat est servi dans un contenant différent choisi avec soin,et le plat est très souvent finalisé devant vous. Le personnel de salle est aux petits soins et à l'écoute.
Merci et bravo aux chef et à sa brigade !
Chaque plat est servi dans un contenant différent choisi avec soin,et le plat est très souvent finalisé devant vous. Le personnel de salle est aux petits soins et à l'écoute.
Merci et bravo aux chef et à sa brigade !
Philippe R.
Visité en mai 2025
Ne prenez pas de champagne en apéritif le mardi car il n'y a plus de bulles ils sont fermés la veille.... Ce champagne est servi à partir d'un Magnum! Il existe des bouchons pour conserver la bonne tenue du champagne.
Ne prenez pas non plus l'accord des mets et des vins. Tous les vins sont de piètre qualité sauf un.
Bien sûr tous les goûts ne sont pas adaptés on est d'accord , ce n'est qu'une suite de petit vin que vous n'auriez pas dans votre cave, ils sont typés en fonction des expériences des vignerons et franchement il faut éviter cela.
Sous prétexte d'originalité on se débarrasse de petits vins pour un prix de 145 € par personne avec des doses qui correspondent à environ 50 par bouteille!
Pour le service il y a vraiment trop de personnes différentes à venir à votre table, ce n'est pas un gage d'intimité, la relation n'a donc pas pu s'établir. Le sentiment qui en ressort c'est que c'est fait à l'arrache, que cela manque de coordination dans ce ballet hétéroclite.
Sans doute pour les besoins du service du soir, on vous pousse dans le salon pour le dessert et le café et digestif. Salon non confortable d'ailleurs.
Vite les clients du soir, il faut préparer les tables.
Pour un 2 étoiles je pense que la considération humaine est passée au second plan, oui je le pense car c'est réellement ce que j'ai ressenti.
Par contre le cuisinier qui nous a préparé les différents plats pour 255 € par personne à été à la hauteur et nous le remercions vivement.
Faites attention à ne pas tomber dans une routine qui vous fait oublier l'essentiel, il y a une forme de lassitude qui se ressent...
Ne prenez pas non plus l'accord des mets et des vins. Tous les vins sont de piètre qualité sauf un.
Bien sûr tous les goûts ne sont pas adaptés on est d'accord , ce n'est qu'une suite de petit vin que vous n'auriez pas dans votre cave, ils sont typés en fonction des expériences des vignerons et franchement il faut éviter cela.
Sous prétexte d'originalité on se débarrasse de petits vins pour un prix de 145 € par personne avec des doses qui correspondent à environ 50 par bouteille!
Pour le service il y a vraiment trop de personnes différentes à venir à votre table, ce n'est pas un gage d'intimité, la relation n'a donc pas pu s'établir. Le sentiment qui en ressort c'est que c'est fait à l'arrache, que cela manque de coordination dans ce ballet hétéroclite.
Sans doute pour les besoins du service du soir, on vous pousse dans le salon pour le dessert et le café et digestif. Salon non confortable d'ailleurs.
Vite les clients du soir, il faut préparer les tables.
Pour un 2 étoiles je pense que la considération humaine est passée au second plan, oui je le pense car c'est réellement ce que j'ai ressenti.
Par contre le cuisinier qui nous a préparé les différents plats pour 255 € par personne à été à la hauteur et nous le remercions vivement.
Faites attention à ne pas tomber dans une routine qui vous fait oublier l'essentiel, il y a une forme de lassitude qui se ressent...
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Questions fréquentes :
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LE COQUILLAGE compte 57 avis avec une note moyenne de 4.5. Vous pouvez consulter les avis de LE COQUILLAGE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LE COQUILLAGE
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 13:00
et 19:30 - 20:15
Mercredi
12:00 - 13:00
et 19:30 - 20:15
Jeudi
12:00 - 13:00
et 19:30 - 20:15
Vendredi
12:00 - 13:00
et 19:30 - 20:15
Samedi
12:00 - 13:00
et 19:30 - 20:15
Dimanche
Fermé
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Les plats, le lieu, et le service tout à été parfait.
Merci énormément pour cet accueil exceptionnel.