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Recommandé
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A Saint-Méloir-des-Ondes, produits de la mer avec en plat signature : homard au cacao, trois piments mexicains et Xérès !
Ce restaurant étoilé au nom de Coquillage se situe dans une villa des années 20, le château Richeux, surplombant la mer avec vue sur le Mont Saint-Michel. Hugo Roellinger, célébré sur la côte pour le raffinement de sa cuisine, y honore l'art culinaire. Sur la carte, une suite de délices tout au long du service. Au gré des vents et de la lune (premier menu) mais aussi à l'abri des flots (second menu), on savoure des merveilles comme un saint-pierre nacré-fumé accompagné d'une émulsion de tentacule de poulpe, chou-fleur et cardamome noire. Magnifique !
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Avis des membres sur LE COQUILLAGE
4.6/5
32 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
sacha bricard
Visité en janvier 2024
Un moment Exceptionnel ! Pas d’autres mots ! Service et cuisine d’un très très haut niveau !
Manon Wertenbroek
Visité en janvier 2024
Un délice du début à la fin. Les poissons locaux sont parfaitement cuits et servis dans l’élégance et la simplicité. La vaisselle a été sélectionnée avec soin provenant d’artisans locaux. Le mélange des textures, des couleurs et l’accompagnement si particulier des épices sont en harmonie totale. Chaque ingrédient est respecté. Les personnes qui vous accompagnent tout au long du repas sont sincères et naturelles, discrètes et généreuses en conseils quand il le faut. La très talentueuse sommelière vous conseille avec une grande précision, mais aussi douceur et un humilité ce qui est rare. Hâte de revenir goûter le menu d’été!
Marlene Bricard
Visité en janvier 2024
Incroyable au niveau culinaire, la bâtisse est superbe. Par contre le service.. Dans un 2 étoiles, faire tomber des gouttes sur la nappe lors du service du vin ou des plats, c'est pas génial...
Christophe Muller
Visité en décembre 2023
Incroyable expérience. Dans un décor feutré et intime avec une vue unique sur la baie du Mont-Michel, Le Coquillage nous accueille avec une variété d'assiettes exquises, raffinées, poétiques... C'est la suprise et l'émerveillement permanent. Que trouverait-on de mieux dans un étoiles ?
Antoine Avdb
Visité en décembre 2023
La cuisine de Hugo Roellinger est tout simplement Divine!
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Questions fréquentes :
LE COQUILLAGE compte 32 avis avec une note moyenne de 4.6. Vous pouvez consulter les avis de LE COQUILLAGE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LE COQUILLAGE en cliquant ici
LE COQUILLAGE se situe au Le Buot , 35350 Saint-Méloir-Des-Ondes
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 13:00
et 19:30 - 20:15
Mercredi
12:00 - 13:00
et 19:30 - 20:15
Jeudi
12:00 - 13:00
et 19:30 - 20:15
Vendredi
12:00 - 13:00
et 19:30 - 20:15
Samedi
12:00 - 13:00
et 19:30 - 20:15
Dimanche
Fermé
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