L'ENTRACTE
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Adresse sur le côté brut des remparts proposant une cuisine bistronomique avec entrées, plats et desserts.
Laurence Galton et Sébastien Heurte savent faire de cet Entracte un moment d'exception apprécié de tous. Avec une carte réduite par choix (trois entrées, quatre plats et quatre desserts), leur cuisine bistronomique varie au rythme des saisons et de leur inventivité. Le risotto de Saint-Jacques à l'huile de truffe, tartare de haddock au vinaigre balsamique gin-tonic emporte autant d'adhésion que le butternut rôti au miel, châtaignes, escargots et chantilly au sarrasin. Une cuisine inventive, entre originalité et équilibre, pour conquérir les fins palais.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ENTRACTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Accueil parfait, cuisine parfaite bravo chef ! Une musique de fond agréable... bref c'est le resto. A ne pas louper ???? il faut penser a réserver
Accueil réussi et bel endroit .
Jolie décoration avec un soin visiblement porté à chaque détail, jusque dans le choix des carafes à eau. Dès qu’on découvre le cadre, on se dit qu’on devrait bien manger, et en effet, ce fut le cas. Les plats, faits maison, sont créatifs, savoureux et raffinés. Le personnel est à la fois agréable et professionnel… tout est réuni pour passer un excellent moment.