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Avis RONAN KERVARREC - LE SAISON Saint-Grégoire
Avis des membres sur RONAN KERVARREC - LE SAISON
4.7/5
83 avis
Rapport Qualité/Prix
Localisation
Propreté
Cadre /ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
RONAN KERVARREC - LE SAISON
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Un grand merci pour le travail que vous fournissez tous afin que nous n'oublions jamais ce moment passé. C'est la 1ère fois que nous dinions dans un 2 étoiles. Ce restaurant les mérites bien. Merci Mr Carvannec.
Tout est à la fois chic et simple. On y est toujours tres bien accueilli. Bref on adore!
Merci à toute l’équipe!
Côté cuisine, malheureusement trop salé et cela sur plusieurs plats à la suite, les papilles saturaient sur des ingrédients déjà naturellement iodés (service de vendredi soir).
Les desserts et le service ont bien rattrapé le tout et ont fini le repas sur une note positive.
Merci
Nous avons retenu le menu 4 escales.
L’accueil ,qui n’est pas chaleureux, n’est pas digne d’un 2 étoiles!.
De suite, on nous accompagne dans le salon bar. La personne insiste sur une coupe de champagne..
Nous demandons la carte des vins au verre, surprise désagréable, le barmen nous informe : il n’y a pas de carte des vins au verre!!
Nous avons insisté! Donc le barmen nous propose un verre de sauvignon ou de grenache blanc, pas de présentation du domaine et du millésime.. quand au prix, le verre est très très cher.
Cela ne mérite pas la note de 2 étoiles.
Nous avons pris le supplément un verre de vin par plat.
Pas de présentation, de la part du sommelier (qui est très hautain), des domaines, châteaux, et millésimes retenus.
« C’est un secret c’est mon métier » dixit le sommelier’
L’accord des vins sélectionnés par le sommelier n’est pas en adéquation avec les plats.
Cela ne mérite pas la note de 2 étoiles.
Nous n’avons pas été séduit par les plats, surtout le pigeon!
Cela manque de saveurs pour un 2 étoiles.
Lors du règlement, la note est très excessive!
Nous avons testé la maison Ronan Kervarrec, nous très déçus. Cela ne mérite pas 2 étoiles.
Il y a de meilleurs établissements à Rennes et aux alentours.
Bien à vous.
L’émotion culinaire est au rendez vous pour ce menu en 5 escales. Tout débute par un accueil chaleureux au sein d’un écrin de verdure bucolique et minutieusement entretenu. Les patiences servies au moment de l’apéritif mettent la barre très haut. La suite du repas est époustouflante et témoigne d’un impressionnant travail. Tous les produits choisis sont sublimés, les associations parfaitement justes, et les jus servis ont tous le goût du « reviens y ! ».
Mention spéciale pour les ris de veau. Quel plat ! Quelle émotion !
Le dessert nous a également enchanté. Le choix du pamplemousse est loin d’être le plus aisé mais le travail engagé sur ce dessert paie et le résultat est exquis.
L’accord mets et vins est savamment amené et vient parfaire l’expérience.
Quant à la nuitée au sein des Patios, la chambre est superbe. Ses volumes et son patio privé invite au ressourcement. Le lieu est épuré, décoré avec goût et de nobles matériaux.
Le petit déjeuner est excellent, avec un service à table par le chef lui même. Un moment que nous avons beaucoup apprécié.
Enfin le cours de cuisine est une très belle surprise. Au milieu de cette brigade calme et concentrée qui se met en place pour son service de midi, nous nous frayons un chemin parmi cette belle équipe.
De notre place, nous pouvons observer les mises en place de tout l’écosystème de la Maison. En cuisine comme en salle.
Deux recettes nous y sont dispensées, avec toute la patience nécessaire.
Plus qu’une leçon de cuisine, une leçon de la vie de ces passionné(e)s qui travaillent dur pour que la magie opère dans chaque assiette.
MERCI
Quelle délicatesse ! Quelle maîtrise des équilibres et des textures!!
Un enchantement !!!
Bravo à tous et Merci!
Je vous passe l'accueil du personnel au moment de retirer les plats… très agréable. Une fois arrivé à la maison, la présentation des plats était tout comme au restaurant. Les fiches techniques pour servir étaient claires et faciles à réaliser. Quant aux saveurs, c'était parfait… carpaccio de Saint-Jacques comme si la mer était venue à nous… le pigeonneau et sa sauce extraordinaire que j'ai pu saucer entièrement avec du pain (l'avantage d'être à la maison)… pour le dessert, chocolat et pruneau, je ne m'en remets toujours pas (ma gourmandise me perdra)…
Avec mon épouse, nous nous sommes fait un petit repas 2 étoiles à la maison en toute intimité.
Merci au Chef et à son équipe pour ce grand MOMENT DE BONHEUR… à recommencer, sans modération.
La cuisine est créative et met à l’honneur nos produits bretons.
Tout d’abord, parlons du cadre : le lieu est charmant, joliment décoré et respectueux des codes de l’art de la table propre à un restaurant étoilé Michelin. Le service est globalement de qualité, avec une mention spéciale pour le jeune sommelier, dont le sourire et la bonhomie naturelle apportent un vrai plus à l’expérience.
Côté cuisine, les produits sont de qualité, soigneusement sélectionnés, et issus de circuits courts. Toutefois, certains détails ont altéré notre plaisir gustatif. C’est un avis subjectif, mais l’assaisonnement en sel sur la gelée de lait ribot était trop prononcé, ce qui a déséquilibré le plat. De plus, lors du plat de poisson, des résidus de coquilles de coquillage ont perturbé notre dégustation. Je précise que l’établissement a effectué un geste commercial en offrant les cafés et je les remercies . Cependant il me semblait important de nommer cela car c’est la première fois que je vie ce genre de désagrément dans un restaurant étoilé. Enfin, bien que le dessert ait été bien réalisé, il manquait un peu d’équilibre, notamment en termes d’acidité, ce qui l’a rendu un peu trop prononcé à mon goût.
Cela dit, le reste du repas était savoureux et bien exécuté. Cette première expérience au restaurant Saison, bien qu’intéressante, ne nous a pas totalement conquis. Nous restons cependant conscients que notre avis est subjectif et ne remet en aucun cas le professionnalisme du chef ni la qualité de l’établissement.
???? ???? de souvenirs inoubliables pour notre famille...merci au Chef et à sa brigade!
Je recommande +++
L’apéritif, servi dans un salon charmant, a été le prélude parfait à un déjeuner mémorable.
Le repas, d’une qualité exceptionnelle, a habilement marié des classiques impeccablement exécutés à des touches d’originalité audacieuses, éveillant nos papilles à chaque bouchée.
Le service, d’une attention exquise, a su anticiper nos moindres désirs, rendant cette expérience véritablement sans faute.
Nous avons été particulièrement sensibles à la délicate attention réservée pour l’anniversaire de mon ami, ajoutant une note de convivialité et d’élégance à ce déjeuner.
Nos sincères remerciements à toute l’équipe, dont le professionnalisme et le dévouement ont sublimé notre expérience.
Nous reviendrons avec grand plaisir, convaincus que le prix reflète pleinement la qualité exceptionnelle de ce moment.
Notre expérience dans ce restaurant n'a été qu'enchantement, ravissement.
L'accueil par la maîtresse des lieux à été parfait. Une petite touche personnelle, un petit "Joyeux anniversaire" pour mon mari au moment de nous installer dans le jardin pour le choix du repas.
Nous avons choisi le menu "Mes souvenirs en 5 escales" qui nous a ravi les papilles à chaque plat. Tout est beau, bon, raffiné. Les associations de goût sont recherchés et ce n'est que régal.
Avant de passer à table, on vous emmène en cuisine à la rencontre du chef et de toute son équipe. Le Chef vous accueille comme si vous étiez des amis. Merci pour ce petit moment partagé.
Tout est parfait !
Quand à ce qu’il y a dans l’assiette, ce que j’ai preferé c’est l’araignée pas son goût et cette incroyable sensation chaud froid entre le bouillon et le sorbet. La délicatesse de tout ce que nous avons manger nous a beaucoup plu.
Merci à toute l’équipe
Tout était délicieux, et service aux petits soins !
Nous avons pris le menu "mes souvenirs en 5 escales".
Très bon et personnel très professionnel et agréable et un super cadre
Je vous le recommande vivement et vous allez découvrir des nouvelles saveurs dans vos plats
Les assiettes sont belles et savoureuses. Notamment une tranche de cerf d’une tendresse et d’une cuisson magnifiques.
On pourrait être détendu et pourtant la patronne qui opère en salle est un peu speedée et stresse autant la clientèle que son personnel.
La carte des vins est magnifique. Le sommelier, agréable, décline son savoir théorique mais il n’y a guerre d‘echange. J’ai eu le tort de ne pas choisir une belle bouteille plutôt que de prendre la sélection au verre. Nous étions au déjeuner et j’ai eu droit à des fonds de bouteilles visiblement entamées la veille et n’ayant plus du tout les arômes attendus.
Une très belle étape culinaire quelque peu gâchée par ses détails indignes d’un tel établissement.
Venus déjeuner un samedi midi, nous avons vécu un moment très agréable, hors du temps.
Nous avons beaucoup apprécié échanger avec le sommelier puis avec la cheffe de salle, à la fois aux petits soins et naturels.
La cuisine est conforme à l'attendu : un beau voyage en Bretagne, et notamment sur les côtes.
Nous espérons revenir bientôt.
Bravo!
Dès notre arrivée, le service a été irréprochable. Les plats sont uniques, avec des saveurs et des goûts qu’on ne trouve nulle part ailleurs. On ressent dans chaque assiette tout le travail de la Maison Kervarrec et la chaleur des souvenirs du Chef ????????
Un grand bravo à toute l’équipe et à bientôt !
Merci Chef ! Merci Els et merci à toute équipe ♥️
Tout était parfait, nous reviendrons, bravo !
Laure & Thomas M.
Service au top et cuisine savoureuse... ????
Le sommelier plaisante allègrement et est surtout de bons conseils.
Mais pour le cours de cuisine
J’ai passé un super moment et j’en repars avec plein d’idées!
Merci à tous pour votre accueil et en particulier à Ashour pour le cours