MAISON BOULLÉ

S'arrêter à l'étal bien garni de la Maison Boullé, c'est rencontrer une équipe de huit passionnés. A la tête de cette boucherie, Antoine Boullé, 20 ans et déjà cinq ans d'expérience au compteur. À ses côtés, sa mère, une ancienne préparatrice en pharmacie qui a tout plaqué pour se lancer dans un CAP Boucherie et accompagner son fils dans l'aventure. Ici, les viandes sont locales et en provenance directe des éleveurs : porc de Dinan, bœuf de Fougères, agneau du Mont-Saint-Michel, volaille de Janzé... Assez rare pour être souligné : le jambon blanc est entièrement préparé maison et nécessite 2 journées de préparation. A goûter d'urgence ! On découvre également des brochettes généreuses, une belle sélection de charcuteries et de délicieux plats traiteur cuisinés sur place comme les pâtés en croûte, les tourtes à la viande ou le couscous. La file s'allonge, les habitués en redemandent et on croit savoir pourquoi : outre la fraîcheur et la qualité exceptionnelle des produits, Antoine et son équipe ont le sourire du matin du soir, et un petit mot pour tous. Et ça fait la différence !