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Adresse pour les amateurs de vin et de cuisine évolutive française avec une soirée spéciale chaque 1er mercredi du mois
Amateur de vin et de cuisine évolutive, cette adresse est faite pour vous ! Bombance, c'est la fusion entre la passion du vin et la cuisine française. Pierre Hollerich, sommelier, nous fait découvrir une belle sélection de vins nature (ou cultivés en biodynamie). Quant au chef Gaëtan Coculo, qui cuisine sous nos yeux, sa cuisine est aussi subtile que truffée d'audace (Ah ! ce gâteau de Savoie avec un caramel d'olives, c'était divin). Le premier mercredi du mois, place à l'Abomdance, un menu spécial thématique en 4 temps avec accords mets et vins. Et ici peu importe le moment, on déjeune et dîne à la bougie. Mais ne vous y trompez pas, l'ambiance est joyeuse et décontractée !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur BOMBANCE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Très bon choix de vin également.
Merci à toute l'équipe.
Seul bémol: plus de café à la fin, le digeo demandé sur le ton de l’humour refusé sèchement, un peu plus commerçant allez? ;)
Peu emballés par l'ardoise proposée ce jeudi 29 mai, nous envisagions de partir mais nous nous sommes laissés convaincre par la gouaille de notre hôte et ne le regrettons pas !
Tout était parfait : de l'entrée au dessert.
Les vins proposés étaient si bien sourcés !
Ils ont l'art de sublimer les produits !
Ce fut une vraie expérience pour nous !
Vous n'aimez ni la betterave, ni le navet et encore moins le chou ou le maquereau ?
Oubliez vos références !
Bombance réinvente ces produits simples en leur rendant extraordinaires !
Sans chichi...
Je recommande, je valide, j'y retourne sans problème !
A bientôt !