DISTILLERIE ARTISANALE DU PLESSIS - MUSÉE DE L'ALAMBIC

Dans ce petit musée chargé d'histoire, c'est toute la tradition des bouilleurs de crus, aujourd'hui en voie de disparition, qui s'expose du fruit à la bouteille. Attenante à la distillerie, une vaste pièce présente d'immenses et curieuses machines (alambics ancestraux ou pressoirs d'un autre âge), qui interpellent le regard et témoignent de ces savoir-faire du passé, les empêchant ainsi de disparaître. A l'extérieur du bâtiment, on trouve également d'anciens pressoirs en granit et en pierre, témoignages d'un temps révolu, où l'homme ou son cheval faisaient tourner une lourde roue pour écraser les pommes et en récolter leur précieux nectar. Digne héritière de ces savoir-faire ancestraux, la distillerie produit toujours son lambig dans des alambics en cuivre. Mais ce n'est pas tout, car la famille Seznec, où l'on se définit comme artisan liquoriste, s'attèle également à produire du pommeau AOC (qui est souvent récompensé par le concours général agricole de Paris), le pastis marin, l'Algane d'océan et bien d'autres créations qui sont d'ailleurs à découvrir et à déguster à la suite de la visite de cet étonnant musée.