AUBERGE DES GLAZICKS
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Auberge familiale au pied du Menez-Hom avec vue sur la mer et la campagne prisée pour la table exceptionnelle du chef
A chef exceptionnel, table exceptionnelle ! C'est au pied du Menez-Hom, dans une ancienne maréchalerie, qu'Olivier Bellin, enfant du pays, donne la mesure de son talent. Il fit ses classes auprès de Joël Robuchon et c'est dans l'auberge familiale - après son arrière-grand-mère, sa grand-mère et sa mère - que sa créativité explose. En 2012, il est admis à l'Association « Les Grandes Tables du Monde » et devient l'un des 158 meilleurs chefs au monde. Ce Breton au caractère bien trempé aime innover et assembler les saveurs de produits du jour et de saison. Le blé noir l'enthousiasme, il aime le décliner en desserts, en chapelure, en gros lait, etc. Il faut ici oublier tous ses repères en matière de goûts, s'ouvrir à un univers unique ! La vue sur la mer et la campagne est elle aussi à tomber... Les amoureux de la table d'Olivier Bellin n'hésiteront pas à séjourner quelques jours à la Maison des Glaziks, dans une chambre haut de gamme.
Avis des membres sur AUBERGE DES GLAZICKS
Oui le cadre est agréable, même si on ne voit la mer que de loin et le service est discret et attentionné.
Mais nous nous attendions à beaucoup mieux côté saveurs et présentations.
Le menu escale, à 100€ uniquement le midi devait nous offrir, entre autres, de la langoustine avec crémeux de boudin noir et pied de cochon croustifondant. Nous avons eu UNE coquille Saint-Jacques surmontée d'une fine tranche de "saucisson" avec coulis de carotte. Surpris (franchement déçus !) nous avons interrogé le serveur : "le chef a voulu vous faire la surprise des premières coquilles de Brest" (Vous y auriez cru ? Nous pas !!)
Quant à la fameuse soupe de foie gras- velouté homardine, servie dans une simple tasse, nous l'avons trouvée plutôt écœurante.
Seuls les amuse bouches et le dessert, croustillant au citron, fraises et crème glacée à la laitue nous ont vraiment plu.
Côté boissons le Beaujolais de 2020 à 70€ était très bon. Le café est en fait un ristretto de qqs cl et coûte 9€.
Pour résumer : "bof", un rapport qualité prix vraiment décevant.