LE VAUBAN
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Cuisine traditionnelle à apprécier dans un bar-brasserie-restaurant en plein cœur de Brest.
Le bar-brasserie-restaurant du Vauban sert, midi et soir, les grands classiques de la bistronomie et de la cuisine traditionnelle, dans l'effervescence du bar en brasserie, ou plus au calme dans la salle de restaurant. Le menu du jour se renouvelle quotidiennement, et propose trois entrées, trois plats et des desserts. Ici, tout est fait maison par le chef, notamment les charcuteries et les terrines, élaborées à base de porc local. Des planches sont proposées à picorer au bar. Son ambiance rappelle celle des plus typiques bistrots parisiens, et nombreux sont ceux qui viennent y dîner après un spectacle au Quartz, situé juste en face. Une institution à Brest !
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Avis des membres sur LE VAUBAN
Effectivement l’insonorisation n’est pas optimale mais ne m’a pas dérangé. Les soirs où il y a un spectacle, on entend du bruit mais on est prévenus sur le site.J’y retournerai volontiers.
cuisine de très grande qualité avec de très beaux produits à des prix défiants toutes concurrence j'ai mangé des st Jacques en entrée (et des vrais)
et un chateaubriand en plat pour moins de 20 euros entrée+plat merci au chef pour son travail ainsi qu'au service pour ce très bon moment