Restaurant gastronomique proposant une cuisine sud-africaine faite maison à Brest.
Restaurant de spécialités sud-africaines, le Signare est vraiment le plus gastronomique des restaurants africains brestois. En cuisine, Khary, qui gérait déjà l'établissement du même nom sur Recouvrance il y a quelques années, concocte tout maison, avec des produits hyper frais, et le résultat donne des mets très healthy, et aussi beaux que bons. Les plats sont d'une douceur et d'une finesse incomparables, même pour ces grands classiques que sont le mafé et le yassa. Côté entrées, mention hautement spéciale aux bouchées de banane plantain aux crevettes : un genre d’acra, frit juste ce qu'il faut, pas gras du tout, et dont l'association subtile de saveurs et textures en bouche est un régal !
Avis des membres sur SIGNARE
J’ai trouvé les plats très bons (moi qui déteste l’ail !) et parfaits en quantité. Les saveurs y étaient (je conseille le mafé au bœuf avec sa sauce aux cacahuètes, la mangue caramélisée et les bouchées plantain crevettes, pas forcément dans cet ordre).
L’accueil a été chaleureux et le monsieur vraiment très gentil (et très persuasif :) ). Nous avons bavardé un peu, et je reviendrai pour goûter autre chose.
Je n’avais jamais testé de restaurant africain, voilà, c’est fait !
Les plats sont délicieux, le service agréable
Nous avons apprécié la simplicité du lieu
Et du restaurateur
Possibilité aussi de déguster un plat végétarien, le mafé aux légumes , un régal, quant au dessert ( cremeux aux fruits) , un délice , avec un petit parfum subtil , je n'en dirai pas plus , allez y les yeux fermés, on recommande
Le gout du vrai tieboudienne poisson n’y était pas , on aurai plus dit du poisson à la sauce tomate. 2 bananes plantain dans l’assiette avec le poulet Yassa …
J’ai pris un mafé avec à peine deux petits morceaux de viande de bœuf accompagné d’une petite poignée de riz sinon le goût était là.
Mon conjoint a pris un Yassa qui s’avérer très salé.
Les pastels au bœuf excellent.