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Le Fumoir de Saint-Cast, c'est avant tout l'histoire d'un passionné de cuisine mais surtout de poissons et coquillages fumés, à savoir Wilfrid Quinveros. La spécialité de la maison ? La noix de Saint-Jacques fumée à la sciure de hêtre et aux copeaux de fût de chêne de whisky écossais. On trouve aussi du haddock fumé à basse température, du maquereau fumé mi-cuit, de la truite fumée issue des élevages des Pyrénées, du saumon d'Ecosse, d'Isigny et de Cherbourg. Le chef travaille avec des pêcheurs du port de Saint-Cast et possède son atelier à Hénanbihen. On aime !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE FUMOIR DE SAINT-CAST
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Peut-être pas l'ambiance fumoir comme on peut s'y attendre