LE VERGER DE KERNIVINEN
Voilà bien une halte désaltérante et incontournable sur la route des Saveurs (ou de la Bretagne gourmande), à deux kilomètres du port de plaisance de Perros-Guirec sur les hauteurs de Kerambellec. L’idée fut des plus lumineuses pour Alain et Jeanine Le Jaouen qui, en 2001, cherchaient à cultiver des parcelles rocailleuses et pentues difficiles à valoriser. La plantation des pommiers a porté ses fruits et le cidre fermier du Verger de Kernivinen a pris son essor. L’exploitation compte, aujourd’hui, deux hectares de verger et 650 arbres. Les visites au domaine sont fort prisées des estivants et touristes de passage qui aiment se faire confier quelques secrets de fabrication de ce cidre fermier pur jus, plutôt brut. Pommes douces, douces amères, amères ou acidulées sont sélectionnées pour confectionner le doux breuvage dont l’élaboration est savamment dosée. Au fur et à mesure, la visite permet d’appréhender les différentes étapes de la fabrication. 25 000 bouteilles sortent des cuves, chaque année, qui seront vendues pour moitié sur la ferme, le reste étant en bonne place sur la table des crêperies, sur les rayons des commerces locaux, sur les étals des marchés hebdomadaires ou de terroir en saison estivale. N’hésitez pas à pousser la porte et à faire sauter les bouchons !
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