LE SUROÎT

Quoi de plus naturel de chercher à manger poissons et fruits de mer au bord du port ? Encore faut-il trouver un restaurant qui en vaut la peine, et là, une valeur sûre : Le Suroît ! La réputation de ce restaurant au design moderne sur la terrasse et plus à l'ancienne en salle, qui propose aussi un hôtel de 8 chambres, n'est plus à faire. Cuisine simple mais soignée, préparée avec des produits impérativement frais par Henri Guégou, chef-cuisinier et maître des lieux. Bien que l'établissement soit essentiellement tourné vers la mer et le revendique, les spécialités qui regardent côté terre ne sont font pas pour autant lettre morte. L'entrée constituée par la salade de Saint-Jacques et sa tranche de foie gras est une parfaite illustration de cette symbiose. Sur la carte, le filet de lieu grillé sauce béarnaise, alterne avec le traditionnel rognon de veau à l'ancienne et le délicieux blanc de barbue poêlé aux asperges, ainsi que le roboratif filet de bœuf grillé sauce béarnaise. Un classique : l'aile de raie perrosienne ou encore le couscous aux aromates. Une gourmandise plus tard, vous voilà rassasié et content, regrettant d'avoir omis de réserver une chambre au premier étage.