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FERME-AUBERGE DU CHÈVREMONT

323, Chèvremont
68370 Orbey
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur FERME-AUBERGE DU CHÈVREMONT

Plaque millesim 2018

Comme son nom l'indique, cette sympathique adresse est posée à flanc de montagne, sur d'anciens sentiers de chèvres. Elle séduit touristes et gens du cru grâce à son authenticité, son calme et sa carte qui met à l'honneur la cuisine locale. Lorsque les produits ne proviennent pas de la ferme elle-même, ils sont fournis par des producteurs locaux. Dans votre assiette, vous retrouverez donc : tourte alsacienne, baeckeoffe aux petits escargots ou fondue au munster. Des plats généreux qui sauront vous rassasier après une longue randonnée, surtout si vous optez pour le menu marcaire ! Évidemment, le " fait maison " prend du temps, le service est donc en adéquation, alors la patience est parfois de mise... La décoration est tout ce qu'il y a de plus typique avec les traditionnelles cloches des marcaires, du matériel qui servait à la fabrication du munster, sans oublier les toiles de Reine (la maman du propriétaire) qui représentent les hauteurs du hameau. Notez que vous pouvez également séjourner au sein de l'auberge dans l'une des chambres au décor rustique (classées Gîtes de France 3 épis) ou dans le camping situé en contrebas.

Informations et horaires sur FERME-AUBERGE DU CHÈVREMONT

Repas de 12h à 13h30 et de 18h à 20h. Fermé le lundi et le mardi. En juillet et en août Fermé le mardi. Réservation recommandée. Menu marcaire : 20 €. Carte : 14 € environ. Chaises bébé. Terrasse. Boutique.

Message du propriétaire de FERME-AUBERGE DU CHÈVREMONT

A flan de montagne,la Ferme-auberge du Chèvremont, vous séduira pour sont authenticité et son calme.

La Famille Guidat est heureuse d'accueillir des hôtes cherchant à découvrir les spécialités Alsaciennes et Vosgiennes.

Dans une ferme-auberge, le travail ne manque pas, Céline gère l'auberge, Denis la ferme. Et toute la famille s'y met si nécessaire.

Vous y découvrirez un cadre convivial et chaleureux.

La Ferme auberge est ouverte de 11h00 à 23h00

Nous servons les repas de 12h à 13h30 (service de midi) et de 18h00à 20h00 (service du soir)

En dehors de ces horaires des desserts où petits plats froids peuvent être servis.

 

La Ferme :

Denis, s'occupe de la ferme depuis 1997, date à laquelle il a repris la ferme à la retraite de son père. La ferme existe depuis 3 générations, depuis son grand-père paternel "Jules".

L' exploitation se situe à 5 Kms de l'auberge dans un petit hameau appelé "les Hautes - Huttes" perché à près de 900 mètres d'altitude.

La ferme de configuration typique de montagne du Val d'Orbey compte 30 vaches laitières et 10 petits veaux.

Les vaches produisent du lait pour l'auberge et pour une laiterie.

Les veaux élevés au lait fournissent l'auberge.

Le point d'honneur est mis sur la qualité du lait, de la viande, de l'environnement, le tout grâce à une gestion rigoureuse en s'adaptant à la montagne.

Les animaux sont nourris exclusivement avec du foin . Ce foin si parfumé que l'on ne peut obtenir qu'en altitude où la diversité floristique est unique. Puis, la ration est complétée par des céréales (blé, luzerne, mais, orge) dont il connaît et peut contrôler parfaitement l'origine.

Le bien-être des animaux est le soucis quotidien de Denis.


L'auberge :

En février 2001, nous avons achetez cette ancienne ferme pour y créer une auberge. Rêve qui nous trottait dans la tête depuis de nombreuses années.

Cette ancienne ferme, du type traditionnel du Pays Welsche, nous la rénovons petit à petit :

En 2001 : remise au norme de toute la partie cuisine. En 2002 : Rajeunissement des chambres d'hôtes. En 2003 : Rénovation de la salle. En 2004 : Aménagement des abords et de la terrasse, ajout de 3 salles de bain. En 2005 : agrandissement de l'entrée de l'auberge et installation d'une vitrine ou nous exposons nos produits. En 2006 :...repos....En 2007 : rénovation de 2 chambres avec un rajout d'une salle de bains privative.En 2008 commencement d'une chambre 5P dans la toit.

En 2009: aménagement d'un bloc sanitaire sur l'aire naturelle de camping

Et la suite au prochain épisode : pose de panneaux solaires photovoltaïque

La salle peut accueillir une cinquantaine de couverts et la terrasse 60 couverts .

Au menu, du choix....

La grande majorité des plats proposés sont réalisés à partir de produits fermiers.

Bien sûr, ils ne proviennent pas tous de notre ferme, mais la plupart des produits proviennent des fermes de la région.

Chaque jour le traditionnel et incontournable "Menus des Marcaires

Et pour les petites faims, un choix de plats régionaux à la carte.



La décoration provient en partie de la ferme des Hautes-Huttes.

Les traditionnelles cloches des Marcaires qui se transmet de génération en génération et que Denis a reçu à notre mariage de sa marraine, elle provenait de son grand père et date de 1919. Après avoir brûlé à la 2ème guerre elle a été refondue et refaite à neuf, et la 2ème qu'il a reçu a ses 40 ans.

L'ancien matériel qui servait à la fabrication du Munster fermier.

Les schnaules : colliers en bois qui servaient à attacher les vaches et veaux à l'étable. Aujourd'hui, elles ne sont plus attachées mais vont et viennent comme bon leur semblent du pâturages à l'étable.



Les peintures de Reine (la maman de Denis) qui représente les hauteurs du hameau.


Nos chambres d’hôtes :

Dans un décor simple, mais chaleureux, nous leur avons donnés un coup de jeune en 2002, puis en 2004 nous avons rajoutés 3 salles de bain là, puis en 2007 nous avons réunis 2 petites chambres pour n'en faire qu'une seule.

Dans toutes nos chambres, un lit bébé peut être rajouté.( lit-bébé disponible sur demande)

Les chambre Sophie, Donnatienne et Noëlle sont à l'avant de la maison

alors que la chambre Reine se situe à l'arrière.


L'Aire naturelle de Camping :

En contre bas de l'auberge, un terrain a été partiellement aménagé pour l'accueil des vacanciers en tentes ou caravanes.

L'originalité du camping est que chacun se place dans le pré comme il veut. La superficie par emplacement n'est pas limitée. Le pré peut accueillir 25 emplacements.

Quelques arbres offrent un peu d'ombre appréciable lors des chaleur de l'été

Le terrain compte 2 points d'eau ainsi que 2 bornes d'électricité.

Dès les beaux jours un espace sanitaire sera en place avec 3 douches , 3 WC et 2 bacs a laver.


Comment nous trouver ?

En venant de Colmar, prendre direction Col du Bonhomme,

puis Orbey. (D48)

Sortir d'Orbey (qui est très étendu) en direction "Lac Blanc"

faire 500 mètres,

L’entrée du chemin est à droite


Avis des membres sur FERME-AUBERGE DU CHÈVREMONT

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
7 avis d'internautes
le 29/01/2018 à 09:56
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Nous y sommes allés hors saison, fin septembre. Le petit camping est vraiment sympa et le cadre également. En ce qui concerne la ferme-auberge, nous avons été très déçu. Nous avions réservé une table mais nous arrivés pile à 20h00. On nous a fait remarqué que 5 minutes plus tard, c'était des tartines.... On s'est excusés, mais malgré tout la soirée fut d'une froideur et le repas expédié. Une prochaine fois, je retourne mes talons et je vais souper autre-part.... mais il n'y aura pas de prochaine fois.
le 27/11/2015 à 10:17
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
nous avosn passé 3 nuits dans cette ferme auberge en demi pension!! D'extérieur cela en paye pas de mine,nous avonS très bien était acceuillie,notre chambre parfaite,armoire,lit, 2 table de chevet avec lampe,table chaise toilette et douche!quoi demander de plus :D
les repas quand à eux délicieux!!déjà après les entrées nous n'avions plus faim,dommage même que leur jour de fermeture est le lundi on y aurait bien été encore. les petits déjeuners parfait,pain de deux sortes,viennoiseries et confitures maison.
De plus la patronne est venue tous les soirs et matins à notre table nous demander comment cela se passait et avont bien discuté avec.je ne comprends pas certains commentaires.
le 11/08/2013 à 19:51
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Nous avons voulu tester cette ferme auberge. Quelle déception. Pas d'accueil, pas de bonjour. Nous sommes resté plantés 15 mn devant le bar avant que le patron nous adresse la parole !! Avions réservé pour 12h30, nous étions à l'heure et nous avons eu notre premier plat à 14h15. Quel manque d'organisation, de politesse,et en plus cuisine très moyenne. Tourte alsacienne servie tiède, pommes de terre sans gout,crudités et salade verte pas assaisonnés seul le collet fumé était correct. L'équipe devrait suivre une petite formation pour l'organisation du service et de la cuisine car le cadre est super.
Auberge à éviter dans ces conditions de service.
le 02/07/2013 à 22:53
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Accueil chaleureux
Excellent et copieux menu régional
"Le fait maison prend du temps" certes mais le temps du repas est raisonnable et le service très attentionné. Prix sans le vin - de 20€
Choucroute le mercredi à ne pas manquer....
le 01/05/2011 à 20:19
Note globale :
nous avons passer un super wk
les hôtes sont charmants la table tres bonnes trop meme et lsite super calme

Carte et itinéraire pour FERME-AUBERGE DU CHÈVREMONT

Lat : 48.12010193 / Lon : 7.13146400

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Profondément ancrés à Mulhouse, toujours à l'affût des nouveaux projets et des nouvelles tendances, nos auteurs passent chaque année au banc d'essai les adresses-clés de la vie locale dans tous les domaines. Restaurants, sorties, commerces, loisirs, hébergements et bons plans, rien ne leur échappe ! Que vous soyez habitant de Mulhouse de longue date, nouvel arrivant ou visiteur occasionnel, ce City Guide vous facilitera la vie !

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