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L'Ardoise, situé dans le centre-ville de Mâcon, avec ses poutres apparentes, ses belles pierres et ses menus inscrits sur les ardoises qui jalonnent la salle, incite à la dégustation. Stéphane Chevauchet, le Chef, sélectionne, chez les producteurs locaux, viande, volailles et poissons de rivière de Saône. A l'Ardoise, la viande charolaise et le poulet de Bresse sont mis à l'honneur. Commencez en entrée avec du gâteau de foie de volailles et poursuivez avec du jarret de veau et ses tomates confites aux asperges vertes. Vous pouvez achever avec un plateau de fromages affinés ou un millefeuille minute. L'été, les fritures de Saône reviennent dans l'assiette et les cuisses de grenouilles sautent directement dans les menus. Et pour accompagner ces plats, le Chef dispose également d'une excellente cave. Avec 50 couverts en salle et 30 couverts en terrasse, L'Ardoise peut recevoir des groupes, en particulier des familles et des entreprises. Une adresse qui vaut le détour.
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