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Restaurant à Mâcon préparant une cuisine raffinée de poissons, des produits de la mer et de la rivière
En bord de Saône, au port de plaisance, le restaurant Le Poisson d'Or est une des adresses chic de Mâcon. Le cadre est un enchantement et la cuisine raffinée. Avec ses grandes vitres qui donnent sur la rivière, le restaurant est lumineux et le coucher de soleil en fin après-midi en fait un lieu idéal pour les repas en amoureux. Le Poisson d'Or fait la part belle aux poissons et aux produits de la mer et de la rivière. A l'honneur : huîtres, saumon, sandre, grenouilles, bar, langoustines... Au menu : Foie gras et sablé noisette, fine gelée de betterave et son espuma, raviole d’oignon confit au vinaigre de framboise de Jean Marc Montegottéro ; Filet de veau de Corrèze cuit en basse température, cèpes et mousseline de panais, jus d’os & beurre d’ail persillé... C'est dire !
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