AOP BOEUF DE CHAROLLES
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Obtenue en 2014, l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Bœuf de Charolles est une viande typique du berceau originel de la race charolaise. En Saône-et-Loire et dans la Loire voisine, des générations d'éleveurs et de professionnels passionnés se transmettent l'art et la manière d'apprivoiser le vert trésor de ce terroir : ses herbages. Le bocage n'est que l'expression visible de cette symbiose. En bouche, la richesse des parfums, l'intensité des arômes et l'abondante jutosité de la viande Bœuf de Charolles en sont l'expression gustative.
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AOP BOEUF DE CHAROLLES se situe au 43, route de Mâcon , 71120 Charolles
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