LA MEULIERE

Voilà plus de vingt-cinq ans qu’Achim Schulzbongert s’est installé dans la rue Général Leclerc et nombreux sont les amoureux de cette boulangerie pas comme les autres. Bourguignon par alliance et boulanger aux valeurs bio d’origine, il fut à l’époque de son installation un précurseur du pain bio. Sur le devant de la scène : Carinne et son sourire, dans cette boutique à la taille modeste. En revanche, le fournil s’étend largement à l’arrière avec, entre autres, un local de production de farine avec un moulin de préparation de farines bio complètes : épeautre, petit épeautre et flocons divers. C'est une équipe de six boulangers qui œuvre à la production d’une gamme complète de vingt et un pains bio aux côtés du maître boulanger. Lameloise, Pierre et Jean, L’Amaryllis… les bonnes tables ne s'y trompent pas, puisque plusieurs excellents restaurants et boutiques bio servent les pains et viennoiseries de La Meulière. Les pâtisseries maison sont tout aussi extra comme le mille-feuilles pomme chantilly, irrésistible ! Achim, en défendant les valeurs du bio, défend aussi un idéal alimentaire, celui du bien manger, de l’équilibre, que bon nombre de clients privilégient aujourd'hui. Une bien bonne boulangerie à fréquenter !