L'AMBROISIE

Hansel et Gretel avaient la maison de pain d’épices, les Chalonnais ont l’Ambroisie. Avec plus de 20 ans en lieu et place, ce temple des sucreries fines et raffinées fait figure d’institution pour les gourmands et gourmets amateurs de belles réalisations pâtissières et chocolatières. D’un côté la boutique pour passer commande et remplir son panier, de l’autre la chocolaterie pour prendre un thé et déguster. Des vitrines pastel aux jolies couleurs des macarons au hasard : griotte, cassis, violette, pêche de vigne ou encore épices et piments, des chocolats, de superbes gâteaux que l’on ose à peine toucher tant ils sont beaux. On peut s’orienter sur les réalisations du chef, à l’imagination débordante ou commander en gâteau sur mesure, comme une pièce montée ou un gâteau en chiffres pour un anniversaire. Avec un passé de pâtissier dans de grandes maisons de la région telles que l’hôtel St Georges à Chalon ou encore le Grand Hôtel de La Cloche à Dijon entres autres, le chef Alain Le Bourdoulous n’a plus rien à prouver de son talent. Venez vous essayer à la pâtisserie de haute voltige, en réservant l’un des cours qu’il dispense au sein même de ses locaux. Réservation obligatoire et qu’importe les proverbes au sujet de la gourmandise !