PASTES SANMARTÍ
Archéologie / Artisanat / Science et technique
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2024
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Usine de pâtes préservant son apparence d'antan et son mobilier d'origine avec des machines plus modernes
Cette usine de pâtes existe depuis 1700 ! Son secret de fabrication ? L’eau thermale, utilisée dans l’élaboration des pâtes. L’atelier Sanmartí a préservé son apparence d’antan et son mobilier d’origine auquel se sont greffées des machines plus modernes. Dans la salle de séchage, les pâtes étendues sur des tiges de bambou sèchent dans des armoires en bois pendant près de 70h. Un savoir-faire qui s’est transmis de génération en génération. Testez les Tallarines vegetals (pâtes végétales) ou les Espagueti tinta (à l’encre de sèche)… Un régal !
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PASTES SANMARTÍ se situe au Carrer Barcelona, 40 , Caldes De Montbui
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