Blottie près de la rivière Adaja, la commune de Valdestillas (1 800 habitants) est un lieu de passage pour les pèlerins de Compostelle provenant de Madrid. Son territoire fait partie de la dénomination d'origine contrôlée D.O. Rueda, un vin blanc très apprécié dans toute l'Espagne. La ville conserve quelques monuments intéressants, comme le pont d'origine romane qui traverse l'Adaja et l'église de Nuestra Señora del Milagro avec son retable baroque du XVIIe siècle.

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