DOMAINE DE LA TOUR DU CAZEAU - GANADERIA GIRAUD
Ferme-auberge proposant des plats du terroir travaillés à partir de produits frais.
Dix ans après le rachat de la propriété, en 1992, Ida Giraud a créé la ferme-auberge avec son époux Albert. Évidemment, les plats du terroir y sont rois. Le bœuf gardian, l'épaule d'agneau à l'ail et au thym, la bouillabaisse, les pieds paquets en sont les plus emblématiques. Travaillés exclusivement à partir de produits frais, ils ne se dégustent qu'après avoir réservé. Les hôtes ont imaginé six menus différents pour satisfaire tous les goûts : le gardian, le provençal, l'italien, du pelot, du Sambuc et du boucher. Et puis il y a les commandes particulières, typiques et authentiques : la cuisse de toro à la broche et la paella royale (pour 30 personnes au minimum), la bouillabaisse (6 personnes au minimum), le gibier et le sanglier au tournebroche (uniquement durant la période de chasse).
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
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