Siège de la municipalité, entouré de murs imposants avec dix tours (trois circulaires et sept rectangulaires), il a été érigé par les Pisans au XII^e siècle, puis agrandi par les grands-ducs de Toscane. Les rues étroites, souvent surmontées d'arches, décorées de balzuoli (escaliers externes), la place XVIII Novembre sur laquelle domine la Rocca Aldobrandesca, imposante construction défensive, lui donne un charme unique. Il faut visiter les nombreuses caves où est produit et conservé le vin ambré typique : l'ansonica. L'attraction historique phare est le château, à l'intérieur duquel se trouve l'église San Pietro Apostolo érigée vers 1300.