L'EAU VIVE
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L’Eau Vive est habituée des récompenses gastronomiques. Elle a tout pour plaire : décor contemporain dans un cadre romantique (ancien moulin du XVIIe siècle), superbe terrasse installée en bordure du ruisseau Burnot qui déroule ses cascades. Et surtout 2 étoiles au Michelin, ce qui lui confère sans doute le titre de meilleure table de la Haute-Meuse. L'assiette offre des sensations inédites tout en finesse. Pierre Résimont utilise les techniques nouvelles pour mettre en valeur ses produits. Une table d'hôtes de 8 personnes est installée au milieu de la cuisine.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'EAU VIVE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Merci également à toute l'équipe pour son professionnalisme et son accueil.
Que dire des mets.. si ce n'est merci à Pierre qui nous a même préparer des œufs brouillés au petit déjeuner. Nous avons en effet eu le plaisir de pouvoir passer la nuit à l'espace Medissey. Que demander de plus après une si belle expérience gustative.
Une cuisine exceptionnelle dirigée par le patron lui-même. Même compliment pour Anne, son épouse, qui organise le service en salle. Tout est vérifié dans le moindre détail. Staff supervisé de façon très professionnelle. Rapport qualité/prix très bon pour ce niveau de restauration. Possibilité de manger au jardin en saison, le long de l'eau. Parking aisé.
La majorité de la clientèle, tout comme nous, profitait d'un menu "Bongo" pas à la hauteur de la renommée de la maison. Petit détail qui nous a un peu interpellé : nous avons été conviés à payer l'addition (boissons et supplément week-end) auprès de la patronne, assise, dans un coin à l'entrée de la cuisine et nous debout en faisant la file derrière d'autres clients "BONGO". Cela ne fait pas trop "2étoiles" nous semble-t'il! Dommage.