PÂTISSERIE EGGEN-NOLS

Depuis 1930, les gâteaux sont rois et les recettes sont faites maison, voire brevetées ! Aujourd’hui, c’est Bernard Eggen et son épouse Pascale André qui sont aux commandes de l’atelier de pâtisserie. Il tient de son grand-père et de son père les recettes traditionnelles, mises au goût du jour, et auxquelles il a ajouté les siennes. Parmi les gâteaux, la spécialité de la maison est le Marouff© composé de biscuits de Savoie, mousse au chocolat ou moka ou Grand Marnier. Mais on y court aussi pour les tartes et gâteaux secs. Des personnalités ou des anonymes viennent même de très loin pour y déguster les gaufres de Liège (le Prince Laurent en est fan, paraît-il !). Leur macarons ont de plus en plus la cote aussi.