QUE-HUONG
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Le cadre est peut-être un peu froid, mais bon sang, qu'est-ce que la cuisine est authentique. Évidemment, puisque les patrons sont vietnamiens. On est tombé sous le charme des crêpes vietnamiennes au b oeuf grillé (6 €) et des bouchées vapeur au porc (4 €). En entrée, c'est vraiment magnifique. Évitez les traditionnels plats trop classiques à la sauce aigre-douce et faites-vous conseiller pour découvrir ce que vous n'avez jamais goûté. Par exemple la soupe nationale vietnamienne, appelée Phô (se prononce "feu"). Elle est constituée de vermicelles de riz, de boeuf à la citronnelle et germes de soja. Et ce qui fait un bon Phô, c'est la préparation du bouillon qui doit mijoter des heures et des heures. Un établissement qui mérite d'être plus souvent fréquenté.
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